mars–mai ; août–sept.
Semis en place
Fiche pratique
Cultiver le cerfeuil
Le cerfeuil (plante annuelle, apiacées) en climat océanique : semis en pleine terre de mars à mai, puis d'août à septembre ; récolte d'avril à juin, puis de septembre à décembre. Exposition, culture en pot, hivernage et calendrier par région.
Le cerfeuil (plante annuelle) : mi-ombre ; récolte d'avril à juin, puis de septembre à décembre en climat océanique.
avr.–juin ; sept.–déc.
Récolte
Plante annuelle
Cycle
Réussir le cerfeuil
Le cerfeuil commun et le cerfeuil frisé ont le même goût anisé ; le cerfeuil tubéreux est une autre plante, cultivée pour sa racine.
Il monte en graines dès les premières chaleurs : semez-le à mi-ombre, au printemps et à la fin de l'été, en petites quantités. Il supporte mal le repiquage.
Coupez les feuilles extérieures six à huit semaines après le semis. Il perd presque tout son arôme au séchage : utilisez-le frais, ajouté en fin de cuisson.
Exposition, pot et hivernage
| Cycle | Plante annuelle |
| Exposition | Mi-ombre |
| Eau | Moyen |
| Espacement | 10-15 × 20-25 cm |
| Profondeur de semis | 0,5 cm |
| Multiplication | Semis en place |
| Hivernage | Annuel ; les semis de fin d'été se récoltent jusqu'aux fortes gelées. |
| En pot | Possible en jardinière, à mi-ombre. |
Le calendrier selon votre région
Décalage indicatif selon la zone (« mi-avr. » : vers le 15 avril).
| Zone | Semis | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Océanique | mars–mai ; août–sept. | — | avr.–juin ; sept.–déc. |
| Nord-est | mi-mars–mi-juin ; mi-juil.–mi-sept. | — | mi-avr.–mi-juil. ; mi-sept.–mi-déc. |
| Montagne | avr.–août | — | mai–juil. ; oct.–nov. |
| Sud-ouest | mi-févr.–mi-mai ; mi-août–mi-oct. | — | mi-mars–mi-juin ; mi-août–mi-janv. |
| Méditerranée | févr.–avr. ; sept.–oct. | — | mars–mai ; août–janv. |
Source : RHS et semenciers ; zones : La Chaîne Météo, loi de Hopkins ; levée : directive 2002/55/CE.
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Questions fréquentes
Quand semer le cerfeuil ?
En climat océanique : semis en pleine terre de mars à mai, puis d'août à septembre ; récolte d'avril à juin, puis de septembre à décembre. Le tableau par région donne les dates décalées, de deux semaines à un mois selon la zone.
Peut-on cultiver le cerfeuil en pot ?
Possible en jardinière, à mi-ombre. Hivernage : annuel ; les semis de fin d'été se récoltent jusqu'aux fortes gelées. Prévoyez un trou de drainage et un substrat léger.
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