mars
Semis sous abri
Fiche pratique
Cultiver la betterave
La betterave (amaranthacées) en climat océanique : semis sous abri en mars ; semis en pleine terre d'avril à juin ; récolte de juillet à octobre ; 10 à 15 cm sur le rang. Calendrier dans votre région, espacements, variétés et pièges à éviter.
La betterave : récolte de juillet à octobre en climat océanique ; délai : 3 mois environ.
avr.–juin
Semis en pleine terre
juil.–oct.
Récolte
10-15 × 25-30cm
Espacement
Ce qu'il faut savoir sur la betterave
« Crapaudine », ancienne, longue et à peau rugueuse, se conserve bien ; « Rouge globe » est ronde et rapide ; « Chioggia » montre des anneaux roses et blancs à la coupe.
Chaque « graine » est un glomérule qui en contient plusieurs : les plants lèvent en touffes et doivent être éclaircis. Semée dans un sol trop froid, sous 7 °C selon la RHS, ou soumise à la sécheresse, elle peut monter en graines.
La RHS conseille de récolter à 4 à 7 cm de diamètre. Tordez les feuilles plutôt que de les couper, pour que la racine ne saigne pas à la cuisson ; les jeunes feuilles se mangent en salade.
Le calendrier selon votre région
Décalage indicatif selon la zone (« mi-avr. » : vers le 15 avril).
| Zone | Semis | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Océanique | abri mars, terre avr.–juin | — | juil.–oct. |
| Nord-est | abri mi-mars–mi-avr., terre mi-avr.–mi-juin | — | mi-juil.–mi-oct. |
| Montagne | abri avr., terre mai | — | août–sept. |
| Sud-ouest | abri mars, terre mi-mars–mi-juil. | — | mi-juin–mi-nov. |
| Méditerranée | abri mi-févr.–mars, terre mars–juil. | — | juin–nov. |
Semis, espacement et voisinage
| Méthode | Semis en place, en ligne, puis éclaircissage |
| Profondeur | 2 à 2,5 cm |
| Espacement | 10-15 × 25-30 cm (22 à 40 plants/m²) |
| Exposition | Soleil |
| Eau | Moyen |
| Levée | 70 % minimum (directive 2002/55/CE) |
| Récolte repère | 3 à 4 kg/m² (ordre de grandeur) |
Voisins conseillés : laitue, oignon, chou (usage jardinier, peu étayé par des essais).
Source : RHS (culture de la betterave) et semenciers ; profondeur : Bruxelles Environnement ; rendements : maraîchage biologique, Ferme de Sainte Marthe ; zones : La Chaîne Météo, loi de Hopkins.
Voir les modèles
Trois recherches par caractéristiques, tirées du guide Comment choisir un semoir :
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Questions fréquentes
Quand semer la betterave ?
En climat océanique : semis sous abri en mars ; semis en pleine terre d'avril à juin ; récolte de juillet à octobre. Ailleurs, le tableau par région donne les dates décalées, de deux semaines à un mois.
Quel espacement pour la betterave ?
Comptez 10 à 15 cm sur le rang et 25 à 30 cm entre les rangs, soit 22 à 40 plants au m² ; serrez davantage en carré potager bien amendé, moins en terre pauvre.
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