avr.
Semis sous abri
Fiche pratique
Cultiver le cardon
Le cardon (astéracées) en climat océanique : semis sous abri en avril ; semis en pleine terre en mai ; plantation de mai à juin ; récolte de septembre à novembre ; 80 à 100 cm sur le rang. Calendrier dans votre région, espacements, variétés et pièges à éviter.
Le cardon : récolte de septembre à novembre en climat océanique ; délai : 5 à 6 mois.
mai
Semis en pleine terre
sept.–nov.
Récolte
80-100 × 100-120cm
Espacement
Ce qu'il faut savoir sur le cardon
Le cardon de Tours, épineux, est réputé pour sa saveur ; les variétés inermes, sans épines, sont plus faciles à manipuler.
Sans blanchiment, les côtes restent amères et dures. Portez des gants et des manches longues pour travailler les variétés épineuses.
Trois à cinq semaines avant la récolte, de septembre jusqu'aux gelées, liez les feuilles, entourez-les de carton ou de toile opaque et buttez la base sur une vingtaine de centimètres. Récoltez avant les fortes gelées, ou arrachez les pieds en motte pour les finir en cave.
Le calendrier selon votre région
Décalage indicatif selon la zone (« mi-avr. » : vers le 15 avril).
| Zone | Semis | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Océanique | abri avr., terre mai | mai–juin | sept.–nov. |
| Nord-est | abri mi-avr.–mi-mai, terre mi-mai–mi-juin | mi-mai–mi-juin | mi-sept.–mi-nov. |
| Montagne | abri mai, terre juin | juin | oct. |
| Sud-ouest | abri avr., terre mi-avr.–mi-mai | mi-avr.–mi-juil. | mi-août–mi-déc. |
| Méditerranée | abri mi-mars–avr., terre avr. | avr.–juil. | août–déc. |
Semis, espacement et voisinage
| Méthode | Semis en place, en poquets de 2 à 3 graines |
| Profondeur | 2 cm |
| Espacement | 80-100 × 100-120 cm (0,8 à 1,2 plants/m²) |
| Exposition | Plein soleil |
| Eau | Moyen |
| Levée | 65 % minimum (directive 2002/55/CE) |
| Récolte repère | trop variable pour un chiffre |
Aucune association n'est couramment citée ; la rotation des familles compte davantage.
Source : RHS et semenciers ; profondeur : Bruxelles Environnement ; rendements : maraîchage biologique, Ferme de Sainte Marthe ; zones : La Chaîne Météo, loi de Hopkins.
Voir les modèles
Trois recherches par caractéristiques, tirées du guide Comment choisir des gants de jardinage :
Semis et plantations
Tricot enduit nitrile ou latex, paume seule.
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Questions fréquentes
Quand semer le cardon ?
En climat océanique : semis sous abri en avril ; semis en pleine terre en mai ; plantation de mai à juin ; récolte de septembre à novembre. Ailleurs, le tableau par région donne les dates décalées, de deux semaines à un mois.
Quel espacement pour le cardon ?
Comptez 80 à 100 cm sur le rang et 100 à 120 cm entre les rangs, soit 0,8 à 1,2 plants au m² ; serrez davantage en carré potager bien amendé, moins en terre pauvre.
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