juil.–août
Semis en pleine terre
Fiche pratique
Cultiver le chou chinois
Le chou chinois (brassicacées) en climat océanique : semis en pleine terre de juillet à août ; récolte de septembre à novembre ; 30 à 40 cm sur le rang. Calendrier dans votre région, espacements, variétés et pièges à éviter.
Le chou chinois : récolte de septembre à novembre en climat océanique ; délai : 10 semaines environ.
sept.–nov.
Récolte
30-40 × 40-50cm
Espacement
Ce qu'il faut savoir sur le chou chinois
Le pé-tsaï forme une pomme allongée et serrée ; les choux chinois à feuilles libres et le pak-choï se récoltent plus vite, feuille à feuille.
Semé au printemps, il monte en graines : chaleur, froid et sécheresse déclenchent la floraison (RHS). Semez en fin d'été, en place ou en godets, et protégez les jeunes plants des limaces.
Les jeunes feuilles se coupent dès six semaines ; la pomme est prête environ dix semaines après le semis (RHS). Coupez-la au ras du sol, avant les fortes gelées.
Le calendrier selon votre région
Décalage indicatif selon la zone (« mi-avr. » : vers le 15 avril).
| Zone | Semis | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Océanique | juil.–août | — | sept.–nov. |
| Nord-est | mi-juin–mi-août | — | mi-sept.–mi-nov. |
| Montagne | juin–juil. | — | oct. |
| Sud-ouest | mi-juil.–mi-sept. | — | mi-août–mi-déc. |
| Méditerranée | août–sept. | — | août–déc. |
Semis, espacement et voisinage
| Méthode | Semis en place, en ligne, puis éclaircissage |
| Profondeur | 1 cm |
| Espacement | 30-40 × 40-50 cm (5 à 8 plants/m²) |
| Exposition | Soleil ou mi-ombre |
| Eau | Élevé, terre toujours fraîche |
| Levée | 75 % minimum (directive 2002/55/CE) |
| Récolte repère | trop variable pour un chiffre |
Aucune association n'est couramment citée ; la rotation des familles compte davantage.
Source : RHS (culture du chou chinois) et semenciers ; profondeur : Bruxelles Environnement ; rendements : maraîchage biologique, Ferme de Sainte Marthe ; zones : La Chaîne Météo, loi de Hopkins.
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Questions fréquentes
Quand semer le chou chinois ?
En climat océanique : semis en pleine terre de juillet à août ; récolte de septembre à novembre. Ailleurs, le tableau par région donne les dates décalées, de deux semaines à un mois.
Quel espacement pour le chou chinois ?
Comptez 30 à 40 cm sur le rang et 40 à 50 cm entre les rangs, soit 5 à 8 plants au m² ; serrez davantage en carré potager bien amendé, moins en terre pauvre.
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