Comment choisir une serpette et un greffoir
La serpette, à lame courbe en crochet, et le greffoir, à lame droite et fine, sont les couteaux du jardinier pour tailler la vigne, éclaircir un arbuste et greffer un fruitier. Ils se choisissent sur la lame, la fermeture et le manche, selon qu'on coupe ou qu'on greffe.
Deux couteaux, deux métiers
La serpette sert à tailler, éclaircir, nettoyer une souche et couper des rameaux jusqu'à environ un à deux centimètres de diamètre : la lame courbe vient à la branche et le bec de crochet retient le bois tandis que l'on tire. Le greffoir, lui, sert à tailler un greffon et à lever l'écorce pour une greffe en écusson, grâce à la fine spatule qu'il porte souvent au dos de la lame, le lève-écorce.
Ces deux outils se complètent avec le sécateur : celui-ci coupe, la serpette dégage, le greffoir prépare. Pour le détail des gestes, nos fiches de taille et de fruitiers donnent les périodes et les techniques arbre par arbre.
La serpette : lame, crochet, manche
Le greffoir : finesse avant tout
Fermeture, sécurité, entretien
Un couteau pliant doit se verrouiller en position ouverte, à la bague ou au cran. Testez le verrou avant de couper : s'il cède sous la pression, il blessera. On coupe toujours vers l'extérieur et on maintient la branche de l'autre main sur la zone qui ne se trouve pas sur la trajectoire de la lame. Le rangement se fait lame fermée ou dans sa gaine, loin des enfants.
Entre deux plantes, surtout si l'une est malade, nettoyez la lame ; notre guide d'entretien explique comment désinfecter les outils de taille. Après usage, essuyez la lame, huilez-la légèrement et passez une pierre fine pour entretenir le fil.
Serpette ou sécateur ?
La serpette ne remplace pas le sécateur : elle coupe moins proprement les rameaux durs et expose davantage la main. Elle intéresse surtout ceux qui taillent des arbres fruitiers, de la vigne ou de petites haies, et ceux qui préfèrent un outil léger et simple à entretenir. Un jardin sans arbres fruitiers ni vigne peut s'en passer ; un sécateur de qualité et une scie d'élagage couvrent l'essentiel de la taille.
Voir les modèles selon votre cas
Les critères ci-dessus se vérifient sur chaque fiche produit. Trois situations courantes, avec la recherche qui correspond :
Serpette à lame courbe de 6 à 8 cm, manche en bois, lame fixe.
Voir sur Amazon.frGreffoir à lame droite avec lève-écorce.
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Questions fréquentes
Quelle différence entre une serpette et un greffoir ?
La serpette a une lame courbe en crochet pour tailler et nettoyer ; le greffoir une lame droite et fine pour préparer les greffons et lever l'écorce. Ils se complètent sans se remplacer.
Faut-il un lève-écorce sur un greffoir ?
Pour la greffe en écusson, oui : la petite spatule du dos de la lame soulève l'écorce sans l'abîmer. Pour la greffe en fente, il n'est pas indispensable.
Comment affûter une serpette ?
On passe une pierre fine ou une lime plate le long du biseau, en suivant son angle d'origine, jusqu'à retrouver un fil net. Un chiffon huilé ensuite protège la lame de la rouille.
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