avr.–mai
Plantation
Fiche pratique
Cultiver l'estragon
L'estragon (plante vivace, astéracées) en climat océanique : plantation d'avril à mai ; récolte de mai à octobre. Exposition, culture en pot, hivernage et calendrier par région.
L'estragon (plante vivace) : plein soleil, sol drainé ; récolte de mai à octobre en climat océanique.
mai–oct.
Récolte
Plante vivace
Cycle
Réussir l'estragon
L'estragon français est l'estragon de cuisine ; l'estragon de Russie, vendu en graines, est plus vigoureux mais au goût plus herbacé et légèrement amer (RHS).
L'estragon français ne fait presque jamais de graines (RHS) : un sachet de graines d'estragon donne de l'estragon de Russie. Il craint l'humidité hivernale, d'où l'intérêt d'un pot mis à l'abri l'hiver.
Coupez les tiges tendres de mai à l'automne. Multipliez-le par division au printemps ou par bouture de pousses d'été (RHS).
Exposition, pot et hivernage
| Cycle | Plante vivace |
| Exposition | Plein soleil, sol drainé |
| Eau | Faible, sol bien drainé |
| Espacement | 30-50 × 50-60 cm |
| Multiplication | Plantation de plants, bouture de juin à juillet |
| Hivernage | Rustique en sol sec ; en terre humide, cultivez-le en pot à rentrer sous abri (RHS). |
| En pot | Recommandé en pot dans les régions humides. |
Le calendrier selon votre région
Décalage indicatif selon la zone (« mi-avr. » : vers le 15 avril).
| Zone | Semis | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Océanique | — | avr.–mai | mai–oct. |
| Nord-est | — | mi-avr.–mi-juin | mi-mai–mi-oct. |
| Montagne | — | mai–juin | juin–sept. |
| Sud-ouest | — | mi-mars–mi-mai | mi-avr.–mi-nov. |
| Méditerranée | — | mars–avr. | avr.–nov. |
Source : RHS (culture de l’estragon) et semenciers ; zones : La Chaîne Météo, loi de Hopkins.
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Questions fréquentes
Peut-on semer de l'estragon ?
Les graines vendues sont presque toujours celles de l'estragon de Russie, plus rustique mais moins parfumé. L'estragon français, qui ne fait pratiquement pas de graines selon la RHS, s'achète en plant et se multiplie par division ou bouture.
Quand planter l'estragon ?
En climat océanique : plantation d'avril à mai ; récolte de mai à octobre. Le tableau par région donne les dates décalées, de deux semaines à un mois selon la zone.
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