mars–avr.
Semis sous abri
Fiche pratique
Cultiver le shiso
Le shiso (plante annuelle gélive, lamiacées) en climat océanique : semis sous abri de mars à avril ; semis en pleine terre en mai ; plantation de mai à juin ; récolte de juin à septembre. Exposition, culture en pot, hivernage et calendrier par région.
Le shiso (plante annuelle gélive) : soleil ou mi-ombre ; récolte de juin à septembre en climat océanique.
mai
Semis en place
juin–sept.
Récolte
Plante annuelle gélive
Cycle
Réussir le shiso
Le shiso (Perilla frutescens) existe en vert et en pourpre ; c'est l'aromatique des cuisines japonaise et coréenne.
Ses graines lèvent lentement et irrégulièrement : semez-les fraîches, en surface, au chaud. La plante craint le gel.
Pincez les extrémités pour faire ramifier et cueillez les feuilles jeunes tout l'été. Laissée fleurir, la plante se ressème volontiers.
Exposition, pot et hivernage
| Cycle | Plante annuelle gélive |
| Exposition | Soleil ou mi-ombre |
| Eau | Moyen |
| Espacement | 25-30 × 30-40 cm |
| Profondeur de semis | En surface |
| Multiplication | Semis sous abri ou en place |
| Hivernage | Annuelle ; se ressème parfois. |
| En pot | Possible en pot. |
Le calendrier selon votre région
Décalage indicatif selon la zone (« mi-avr. » : vers le 15 avril).
| Zone | Semis | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Océanique | abri mars–avr., terre mai | mai–juin | juin–sept. |
| Nord-est | abri mi-mars–mi-mai, terre mi-mai–mi-juin | mi-mai–mi-juin | mi-juin–mi-sept. |
| Montagne | abri avr.–mai, terre juin | juin | juil.–août |
| Sud-ouest | abri mars–avr., terre mi-avr.–mi-mai | mi-avr.–mi-juil. | mi-mai–mi-oct. |
| Méditerranée | abri mi-févr.–avr., terre avr. | avr.–juil. | mai–oct. |
Source : RHS et semenciers ; zones : La Chaîne Météo, loi de Hopkins.
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Questions fréquentes
Quand semer le shiso ?
En climat océanique : semis sous abri de mars à avril ; semis en pleine terre en mai ; plantation de mai à juin ; récolte de juin à septembre. Le tableau par région donne les dates décalées, de deux semaines à un mois selon la zone. La plante ne supporte pas le gel.
Peut-on cultiver le shiso en pot ?
Possible en pot. Hivernage : annuelle ; se ressème parfois. Prévoyez un trou de drainage et un substrat léger.
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