Nov. à mars
Plantation
Fiche pratique
Planter un griottier
Le griottier se plante de novembre à mars hors gel pour les plants à racines nues, à 2,7 m environ sur Gisela 5, davantage sur un porte-greffe vigoureux ; il est autofertile et peut être planté seul. Porte-greffe, hauteur adulte, entretien, récolte et mise à fruit.
Le griottier : plantation de novembre à mars hors gel pour les plants à racines nues, 2,7 m environ sur Gisela 5, davantage sur un porte-greffe vigoureux.
2,7 m et plus
Distance
Oui
Autofertile
3 à 4 ans
Mise à fruit
Plantation et distances
| Repère | Valeur |
|---|---|
| Pollinisation | autofertile |
| Exposition | soleil, ou mur au nord ou à l'est |
| Fructification | sur les rameaux poussés l'année précédente |
| Récolte | juillet-août, queue coupée aux ciseaux |
| Usages | confitures, clafoutis, fruits à l'eau-de-vie |
Distance légale : à moins de 2 m de la limite de propriété, un arbre ne doit pas dépasser 2 m de haut (Code civil, art. 671), sauf règle locale contraire.
Pollinisation et mise à fruit
Autofertile : un seul pied suffit pour avoir des fruits. Sur porte-greffe faible, les premières griottes arrivent en trois à quatre ans, comme pour le cerisier doux.
Ce qui compte pour le griottier
Le griottier donne des cerises acidulées, réservées à la cuisine, aux confitures et aux fruits à l'eau-de-vie. Plus compact et moins exigeant que le cerisier doux, il figure pour la RHS parmi les rares fruitiers capables de produire palissés contre un mur exposé au nord. Comme le pêcher, il fructifie surtout sur les rameaux de l'année précédente, ce qui impose de renouveler régulièrement le bois après la récolte.
Entretien : taille de renouvellement juste après la récolte, filet contre les oiseaux à la coloration des fruits, arrosage les premiers étés (voir les filets de protection pour arbre fruitier).
Récolte et erreurs fréquentes
Récolte : en juillet-août ; la RHS conseille de couper la queue aux ciseaux plutôt que d'arracher les fruits, ce qui abîmerait les rameaux.
- Le tailler comme un cerisier doux, en se limitant à l'entretien : il se dégarnit.
- Arracher les griottes à la main, ce qui déchire fruits et rameaux.
- Le planter dans un creux humide et froid.
Source : Royal Horticultural Society (RHS), fiches de culture fruitière ; RHS, tableau des porte-greffes (hauteur, distance, mise à fruit). Distances et durées indicatives, à adapter au sol, au climat et à la variété.
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Questions fréquentes
Le griottier est-il autofertile ?
Le griottier, ou cerisier acide, est autofertile : un arbre isolé produit sans pollinisateur. Il fleurit un peu plus tard que la plupart des cerisiers doux, ce qui l'expose un peu moins aux gelées de printemps.
Le griottier peut-il pousser à l'ombre ?
Il supporte la mi-ombre, et la RHS le cite parmi les rares fruitiers palissables contre un mur orienté au nord. Les fruits y mûrissent plus tard qu'en plein soleil, mais la récolte reste correcte pour la cuisine et les confitures.
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