juin–août
Semis en pleine terre
Fiche pratique
Cultiver la chicorée frisée
La chicorée frisée (astéracées) en climat océanique : semis en pleine terre de juin à août ; plantation de juillet à septembre ; récolte de septembre à décembre ; 30 à 35 cm sur le rang. Calendrier dans votre région, espacements, variétés et pièges à éviter.
La chicorée frisée : récolte de septembre à décembre en climat océanique ; délai : 3 mois environ.
juil.–sept.
Plantation
sept.–déc.
Récolte
30-35 × 35-40cm
Espacement
Ce qu'il faut savoir sur la chicorée frisée
La frisée, comme « Fine de Louviers », a des feuilles très découpées ; la scarole, à larges feuilles, résiste mieux au froid. Toutes deux se cultivent pour l'automne.
Semée au printemps, la chicorée monte en graines : sa saison de semis va de juin à août. Elle pourrit facilement si le cœur reste mouillé.
Pour adoucir l'amertume, blanchissez le cœur une à deux semaines avant la récolte, en liant les feuilles ou en posant une assiette au centre. Récoltez par temps sec.
Le calendrier selon votre région
Décalage indicatif selon la zone (« mi-avr. » : vers le 15 avril).
| Zone | Semis | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Océanique | juin–août | juil.–sept. | sept.–déc. |
| Nord-est | mi-mai–mi-août | mi-juin–mi-sept. | mi-sept.–mi-déc. |
| Montagne | mai–juil. | juin–août | oct.–nov. |
| Sud-ouest | mi-juin–mi-sept. | mi-juil.–mi-oct. | mi-août–mi-janv. |
| Méditerranée | juil.–sept. | août–oct. | août–janv. |
Semis, espacement et voisinage
| Méthode | Semis en pépinière (ou en godets), puis repiquage |
| Profondeur | 0,5 cm |
| Espacement | 30-35 × 35-40 cm (7 à 10 plants/m²) |
| Exposition | Soleil |
| Eau | Moyen |
| Levée | 65 % minimum (directive 2002/55/CE) |
| Récolte repère | 6 à 8 pièces/m² (ordre de grandeur) |
Aucune association n'est couramment citée ; la rotation des familles compte davantage.
Source : RHS et semenciers ; profondeur : Bruxelles Environnement ; rendements : maraîchage biologique, Ferme de Sainte Marthe ; zones : La Chaîne Météo, loi de Hopkins.
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Questions fréquentes
Quand semer la chicorée frisée ?
En climat océanique : semis en pleine terre de juin à août ; plantation de juillet à septembre ; récolte de septembre à décembre. Ailleurs, le tableau par région donne les dates décalées, de deux semaines à un mois.
Quel espacement pour la chicorée frisée ?
Comptez 30 à 35 cm sur le rang et 35 à 40 cm entre les rangs, soit 7 à 10 plants au m² ; serrez davantage en carré potager bien amendé, moins en terre pauvre.
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