mars
Semis sous abri
Fiche pratique
Cultiver le chou de Bruxelles
Le chou de Bruxelles (brassicacées) en climat océanique : semis sous abri en mars ; semis en pleine terre d'avril à mai ; plantation de mai à juin ; récolte d'octobre à février ; 50 à 60 cm sur le rang. Calendrier dans votre région, espacements, variétés et pièges à éviter.
Le chou de Bruxelles : récolte d'octobre à février en climat océanique ; délai : 6 à 7 mois.
avr.–mai
Semis en pleine terre
oct.–févr.
Récolte
50-60 × 60-70cm
Espacement
Ce qu'il faut savoir sur le chou de Bruxelles
La RHS conseille d'associer des variétés précoces, de mi-saison et tardives pour récolter de l'automne à la fin de l'hiver.
Dans une terre meuble, les pommes restent lâches et s'ouvrent : raffermissez le sol avant la plantation en le piétinant, comme le recommande la RHS. Les pieds hauts peuvent demander un tuteur dans un jardin venté.
Cueillez les pommes du bas vers le haut, fermes et serrées ; leur goût s'adoucit après les gelées. En fin de récolte, la tête du chou se cuisine comme un chou vert.
Le calendrier selon votre région
Décalage indicatif selon la zone (« mi-avr. » : vers le 15 avril).
| Zone | Semis | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Océanique | abri mars, terre avr.–mai | mai–juin | oct.–févr. |
| Nord-est | abri mi-mars–mi-avr., terre mi-avr.–mi-juin | mi-mai–mi-juin | oct.–mi-mars |
| Montagne | abri avr., terre mai–juin | juin | oct.–mars |
| Sud-ouest | abri mars, terre mi-mars–mi-mai | mi-avr.–mi-juil. | oct.–mi-févr. |
| Méditerranée | abri mi-févr.–mars, terre mars–avr. | avr.–juil. | oct.–janv. |
Semis, espacement et voisinage
| Méthode | Semis en godets ou en terrine, puis plantation |
| Profondeur | 1 cm |
| Espacement | 50-60 × 60-70 cm (2 à 3 plants/m²) |
| Exposition | Soleil |
| Eau | Moyen |
| Levée | 75 % minimum (directive 2002/55/CE) |
| Récolte repère | 1 à 2 kg/m² (ordre de grandeur) |
Voisins conseillés : céleri (usage jardinier, peu étayé par des essais).
Source : RHS (culture des choux de Bruxelles) et semenciers ; profondeur : Bruxelles Environnement ; rendements : maraîchage biologique, Ferme de Sainte Marthe ; zones : La Chaîne Météo, loi de Hopkins.
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Questions fréquentes
Quand semer le chou de Bruxelles ?
En climat océanique : semis sous abri en mars ; semis en pleine terre d'avril à mai ; plantation de mai à juin ; récolte d'octobre à février. Ailleurs, le tableau par région donne les dates décalées, de deux semaines à un mois.
Quel espacement pour le chou de Bruxelles ?
Comptez 50 à 60 cm sur le rang et 60 à 70 cm entre les rangs, soit 2 à 3 plants au m² ; serrez davantage en carré potager bien amendé, moins en terre pauvre.
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