avr.–juin
Semis en pleine terre
Fiche pratique
Cultiver le chou kale
Le chou kale (brassicacées) en climat océanique : semis en pleine terre d'avril à juin ; plantation de juin à juillet ; récolte d'octobre à mars ; 40 à 50 cm sur le rang. Calendrier dans votre région, espacements, variétés et pièges à éviter.
Le chou kale : récolte d'octobre à mars en climat océanique ; délai : 3 à 5 mois.
juin–juil.
Plantation
oct.–mars
Récolte
40-50 × 50-60cm
Espacement
Ce qu'il faut savoir sur le chou kale
Le kale vert frisé est un chou ancien des potagers d'Europe du Nord ; le « Nero di Toscana » a de longues feuilles étroites, cloquées et vert sombre.
En fin d'été, aleurodes et altises peuvent envahir le feuillage ; un filet posé dès la plantation les tient à distance.
Prélevez les feuilles du bas, tendres, en laissant le cœur intact : le pied produit ainsi tout l'hiver. Le froid attendrit les feuilles et adoucit leur goût.
Le calendrier selon votre région
Décalage indicatif selon la zone (« mi-avr. » : vers le 15 avril).
| Zone | Semis | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Océanique | avr.–juin | juin–juil. | oct.–mars |
| Nord-est | mi-avr.–mi-juin | mi-mai–mi-juil. | oct.–mi-avr. |
| Montagne | mai | mai–juin | oct.–avr. |
| Sud-ouest | mi-mars–mi-juil. | mi-juin–mi-août | oct.–mi-mars |
| Méditerranée | mars–juil. | juil.–août | oct.–févr. |
Semis, espacement et voisinage
| Méthode | Semis en pépinière (ou en godets), puis repiquage |
| Profondeur | 1 cm |
| Espacement | 40-50 × 50-60 cm (3 à 5 plants/m²) |
| Exposition | Soleil ou mi-ombre |
| Eau | Moyen |
| Levée | 75 % minimum (directive 2002/55/CE) |
| Récolte repère | trop variable pour un chiffre |
Voisins conseillés : céleri, betterave (usage jardinier, peu étayé par des essais).
Source : RHS et semenciers ; profondeur : Bruxelles Environnement ; rendements : maraîchage biologique, Ferme de Sainte Marthe ; zones : La Chaîne Météo, loi de Hopkins.
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Questions fréquentes
Quand semer le chou kale ?
En climat océanique : semis en pleine terre d'avril à juin ; plantation de juin à juillet ; récolte d'octobre à mars. Ailleurs, le tableau par région donne les dates décalées, de deux semaines à un mois.
Quel espacement pour le chou kale ?
Comptez 40 à 50 cm sur le rang et 50 à 60 cm entre les rangs, soit 3 à 5 plants au m² ; serrez davantage en carré potager bien amendé, moins en terre pauvre.
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