mai–juil.
Semis en pleine terre
Fiche pratique
Cultiver le pourpier
Le pourpier (portulacacées) en climat océanique : semis en pleine terre de mai à juillet ; récolte de juin à septembre ; 10 à 15 cm sur le rang. Calendrier dans votre région, espacements, variétés et pièges à éviter.
Le pourpier : récolte de juin à septembre en climat océanique ; délai : 6 à 8 semaines.
juin–sept.
Récolte
10-15 × 20-30cm
Espacement
Ce qu'il faut savoir sur le pourpier
Le pourpier doré à larges feuilles est la forme cultivée ; le pourpier spontané des jardins, plus petit, se mange aussi.
Il ne lève qu'en sol chaud : semé avant mai, il reste en attente. Ses graines très fines se sèment en surface, sans les couvrir, puis se tassent légèrement.
Coupez les tiges à quelques centimètres du sol avant la floraison : il repousse et se récolte plusieurs fois jusqu'aux premiers froids. Laissé fleurir, il se ressème abondamment.
Le calendrier selon votre région
Décalage indicatif selon la zone (« mi-avr. » : vers le 15 avril).
| Zone | Semis | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Océanique | mai–juil. | — | juin–sept. |
| Nord-est | mi-mai–mi-juil. | — | mi-juin–mi-sept. |
| Montagne | juin | — | juil.–août |
| Sud-ouest | mi-avr.–mi-août | — | mi-mai–mi-oct. |
| Méditerranée | avr.–août | — | mai–oct. |
Semis, espacement et voisinage
| Méthode | Semis en place, en ligne, puis éclaircissage |
| Profondeur | en surface, graine juste plombée |
| Espacement | 10-15 × 20-30 cm (22 à 50 plants/m²) |
| Exposition | Plein soleil |
| Eau | Faible |
| Levée | Pas de norme |
| Récolte repère | trop variable pour un chiffre |
Aucune association n'est couramment citée ; la rotation des familles compte davantage.
Source : RHS et semenciers ; profondeur : Bruxelles Environnement ; rendements : maraîchage biologique, Ferme de Sainte Marthe ; zones : La Chaîne Météo, loi de Hopkins.
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Quelques rangs
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Questions fréquentes
Quand semer le pourpier ?
En climat océanique : semis en pleine terre de mai à juillet ; récolte de juin à septembre. Ailleurs, le tableau par région donne les dates décalées, de deux semaines à un mois. Plante gélive : rien en pleine terre avant les dernières gelées.
Quel espacement pour le pourpier ?
Comptez 10 à 15 cm sur le rang et 20 à 30 cm entre les rangs, soit 22 à 50 plants au m² ; serrez davantage en carré potager bien amendé, moins en terre pauvre.
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