avr.–juil.
Semis en place
Fiche pratique
Cultiver l'aneth
L'aneth (plante annuelle, apiacées) en climat océanique : semis en pleine terre d'avril à juillet ; récolte de juin à septembre. Exposition, culture en pot, hivernage et calendrier par région.
L'aneth (plante annuelle) : plein soleil ; récolte de juin à septembre en climat océanique.
juin–sept.
Récolte
Plante annuelle
Cycle
Réussir l'aneth
L'aneth officinal se cultive pour ses feuilles fines et ses graines ; certaines variétés compactes conviennent au pot.
Comme la coriandre, il supporte mal le repiquage et monte vite en graines par temps chaud et sec (RHS) : semez en place, en petites quantités échelonnées. On évite traditionnellement de le semer près du fenouil.
Commencez à couper environ six semaines après le semis, en laissant au moins un tiers de la plante (RHS). En fin d'été, coupez les ombelles brunes et suspendez-les tête en bas dans un sac en papier pour récolter les graines.
Exposition, pot et hivernage
| Cycle | Plante annuelle |
| Exposition | Plein soleil |
| Eau | Moyen |
| Espacement | 20-25 × 30-35 cm |
| Profondeur de semis | 1 cm |
| Multiplication | Semis en place |
| Hivernage | Annuel ; se ressème parfois seul. |
| En pot | Possible en pot profond pour les variétés compactes. |
Voisins conseillés : concombre, chou ; à éviter : fenouil (usage jardinier, peu étayé par des essais).
Le calendrier selon votre région
Décalage indicatif selon la zone (« mi-avr. » : vers le 15 avril).
| Zone | Semis | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Océanique | avr.–juil. | — | juin–sept. |
| Nord-est | mi-avr.–mi-juil. | — | mi-juin–mi-sept. |
| Montagne | mai–juin | — | juil.–août |
| Sud-ouest | mi-mars–mi-août | — | mi-mai–mi-oct. |
| Méditerranée | mars–août | — | mai–oct. |
Source : RHS (culture de l’aneth) et semenciers ; zones : La Chaîne Météo, loi de Hopkins.
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Questions fréquentes
Quand semer l'aneth ?
En climat océanique : semis en pleine terre d'avril à juillet ; récolte de juin à septembre. Le tableau par région donne les dates décalées, de deux semaines à un mois selon la zone.
Peut-on cultiver l'aneth en pot ?
Possible en pot profond pour les variétés compactes. Hivernage : annuel ; se ressème parfois seul. Prévoyez un trou de drainage et un substrat léger.
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