févr.–mars
Semis sous abri
Fiche pratique
Cultiver le persil
Le persil (plante bisannuelle, apiacées) en climat océanique : semis sous abri de février à mars ; semis en pleine terre de mars à août ; plantation d'avril à mai ; récolte de mai à décembre. Exposition, culture en pot, hivernage et calendrier par région.
Le persil (plante bisannuelle) : soleil ou mi-ombre ; récolte de mai à décembre en climat océanique.
mars–août
Semis en place
mai–déc.
Récolte
Plante bisannuelle
Cycle
Réussir le persil
Le persil plat, dit commun, est plus parfumé que le frisé ; le persil frisé, décoratif, tient mieux en bouquet ; le persil à grosse racine se cultive pour sa racine.
Sa germination est lente, souvent un mois ou plus (RHS) : beaucoup de semis sont abandonnés trop tôt. Gardez la terre humide et marquez la ligne.
Coupez les tiges extérieures près de la base (RHS) et laissez le cœur produire. Bisannuel, il fleurit la deuxième année et ses feuilles durcissent : ressemez un peu chaque année.
Exposition, pot et hivernage
| Cycle | Plante bisannuelle |
| Exposition | Soleil ou mi-ombre |
| Eau | Moyen |
| Espacement | 15-20 × 20-30 cm |
| Profondeur de semis | 1 cm |
| Multiplication | Semis sous abri ou en place |
| Hivernage | Supporte l'hiver dans la plupart des régions ; fleurit et se ressème la deuxième année. |
| En pot | Possible en pot profond, à mi-ombre en été. |
Voisins conseillés : tomate, carotte (usage jardinier, peu étayé par des essais).
Le calendrier selon votre région
Décalage indicatif selon la zone (« mi-avr. » : vers le 15 avril).
| Zone | Semis | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Océanique | abri févr.–mars, terre mars–août | avr.–mai | mai–déc. |
| Nord-est | abri mi-févr.–mi-avr., terre mi-mars–mi-août | mi-avr.–mi-juin | mi-mai–mi-déc. |
| Montagne | abri mars–avr., terre avr.–juil. | mai–juin | juin–nov. |
| Sud-ouest | abri févr.–mars, terre mi-févr.–mi-sept. | mi-mars–mi-mai | mi-avr.–mi-janv. |
| Méditerranée | abri mi-janv.–mars, terre févr.–sept. | mars–avr. | avr.–janv. |
Source : RHS (culture du persil) et semenciers ; zones : La Chaîne Météo, loi de Hopkins ; levée : directive 2002/55/CE.
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Questions fréquentes
Pourquoi mon persil ne lève-t-il pas ?
Il lève lentement : un mois ou plus selon la RHS, surtout en sol froid. Semez à 1 cm de profondeur, gardez la terre humide sans la détremper et patientez avant de conclure à un échec.
Quand semer le persil ?
En climat océanique : semis sous abri de février à mars ; semis en pleine terre de mars à août ; plantation d'avril à mai ; récolte de mai à décembre. Le tableau par région donne les dates décalées, de deux semaines à un mois selon la zone.
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