Avec modération
Composteur
Fiche pratique
Fromage et yaourt au compost : en petite quantité
Les produits laitiers, croûtes de fromage et restes de yaourt, se compostent en petite quantité : l'ADEME les accepte, mais ils attirent les rongeurs. Ce qui passe et ce qui est à éviter.
Avec modération — Croûtes de fromage coupées et fonds de yaourt, en petite quantité ; pas de lait versé en quantité, pas de lombricomposteur.
Non
Lombricomposteur
Vert, humide
Type d'apport
1 pour 1 à 2
Secs pour humides, en volume
Composteur ou lombricomposteur : le détail
| Cas | Composteur de jardin | Lombricomposteur |
|---|---|---|
| Croûtes de fromage, coupées | Oui, en petite quantité | Non |
| Fond de yaourt, de crème | En petite quantité | Non |
| Lait tourné en quantité | Non | Non |
Pourquoi, et comment faire
L'ADEME range les « laitages » et les « croûtes de fromages » parmi les déchets de cuisine compostables. Le guide de la Métropole européenne de Lille nuance : les rongeurs sont particulièrement attirés par la viande et les produits laitiers, « d'où l'importance de ne pas en mettre trop ». Nîmes Métropole refuse « fromages et laitages ».
Un reste de yaourt, une croûte de fromage coupée ou un fond de crème se mêlent sans difficulté aux épluchures. Évitez de verser d'un coup du lait tourné ou de la crème en quantité : liquides et gras, ils saturent le tas et sentent mauvais. Un bio-seau hermétique limite les odeurs entre deux passages au composteur.
Le cas du lombricomposteur
Le lombricomposteur les exclut : le guide de la Ville de Paris écarte le lait avec les autres protéines animales, celui de l'Eurométropole de Metz les « croûtes de fromage ».
Dans l'équilibre du composteur
Déchet humide et azoté, il compte parmi les « verts », qui nourrissent les micro-organismes. Les guides des collectivités donnent des proportions qui vont de deux volumes de déchets humides pour un de matières sèches (Métropole européenne de Lille, Nîmes Métropole) à moitié-moitié (Bordeaux Métropole, Versailles Grand Parc). Un tas trop riche en verts se tasse et sent mauvais : ajoutez des feuilles mortes, du broyat ou du carton brun.
Source : ADEME, guide « Le compostage domestique » (2012) ; guide du compostage de la Métropole européenne de Lille ; guide du compostage individuel de Nîmes Métropole ; guide du compostage de Bordeaux Métropole (2022) ; guide du lombricompostage de la Ville de Paris ; guide du lombricompostage de l'Eurométropole de Metz (2023). Les consignes des composteurs partagés et de la collecte des biodéchets varient selon les communes : la consigne locale prévaut.
Voir les modèles
Trois recherches par caractéristiques, tirées du guide Comment choisir un composteur :
Jardin moyen
Composteur plastique 300 à 400 L, trappe d'accès.
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Composteur en bois de 400 à 600 L, lattes amovibles.
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Composteur isolé ou rotatif.
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Questions fréquentes
Peut-on composter un fromage moisi ?
Oui, en petite quantité et coupé en morceaux : les moisissures participent au compostage. Enfouissez-le au centre pour ne pas attirer d'animaux.
Les pots de yaourt vont-ils au compost ?
Non : même vides, ils sont en plastique ou en verre. Seul le reste de yaourt se composte ; le pot rejoint le tri.
Peut-on mettre des produits laitiers dans un lombricomposteur ?
Le lombricomposteur les exclut : le guide de la Ville de Paris écarte le lait avec les autres protéines animales, celui de l'Eurométropole de Metz les « croûtes de fromage ».
Nous ne testons pas physiquement les produits. Nos analyses reposent sur les caractéristiques annoncées par les fabricants, les prix relevés chez les distributeurs et les tests indépendants publiés, cités comme tels. Ce site contient des liens d'affiliation : une commission peut nous être versée sans surcoût pour vous.