Avec modération
Composteur
Fiche pratique
Restes de repas au compost : riz, pâtes, plats
Les restes de repas, riz, pâtes, légumes cuisinés, vont au composteur de jardin en petites quantités et enfouis ; les plats de viande ou de poisson demandent plus de précaution.
Avec modération — Riz, pâtes, céréales et légumes cuisinés en petite quantité, enfouis ; pas au lombricomposteur.
Non
Lombricomposteur
Vert, humide
Type d'apport
1 pour 1 à 2
Secs pour humides, en volume
Composteur ou lombricomposteur : le détail
| Cas | Composteur de jardin | Lombricomposteur |
|---|---|---|
| Riz, pâtes, céréales cuits | Oui, enfouis | Non |
| Légumes en sauce, soupe | En petite quantité | Non |
| Plats à base de viande ou de poisson | Avec précaution | Non |
Pourquoi, et comment faire
Bordeaux Métropole accepte les « déchets alimentaires (riz, céréales, poisson, viande, fromage…) », avec des réserves sur les protéines, et Nîmes Métropole les « restes de repas ». Ce sont des déchets riches et humides, qui fermentent vite et attirent les animaux s'ils restent en surface.
Apportez-les en petites quantités, enfouis au centre du tas et recouverts de matières sèches. Les plats très gras ou à base de viande et de poisson suivent les consignes de prudence de leurs fiches. Un bio-seau de 10 L assez grand absorbe les restes d'un repas de famille.
Le cas du lombricomposteur
Le guide de la Ville de Paris range les restes de plats cuisinés parmi les déchets à éviter dans un lombricomposteur, avec le pain.
Dans l'équilibre du composteur
Déchet humide et azoté, il compte parmi les « verts », qui nourrissent les micro-organismes. Les guides des collectivités donnent des proportions qui vont de deux volumes de déchets humides pour un de matières sèches (Métropole européenne de Lille, Nîmes Métropole) à moitié-moitié (Bordeaux Métropole, Versailles Grand Parc). Un tas trop riche en verts se tasse et sent mauvais : ajoutez des feuilles mortes, du broyat ou du carton brun.
Source : guide du compostage de Bordeaux Métropole (2022) ; guide du compostage individuel de Nîmes Métropole ; guide du lombricompostage de la Ville de Paris ; info.gouv.fr, « Vos questions sur le tri des biodéchets et le compost ». Les consignes des composteurs partagés et de la collecte des biodéchets varient selon les communes : la consigne locale prévaut.
Voir les modèles
Trois recherches par caractéristiques, tirées du guide Comment choisir un composteur :
Jardin moyen
Composteur plastique 300 à 400 L, trappe d'accès.
Voir sur Amazon.frIntégré au jardin
Composteur en bois de 400 à 600 L, lattes amovibles.
Voir sur Amazon.frCompost plus rapide
Composteur isolé ou rotatif.
Voir sur Amazon.frLiens d'affiliation, sans surcoût pour vous. Ce sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles.
À lire aussi
Questions fréquentes
Peut-on composter des pâtes et du riz cuits ?
Oui : Bordeaux Métropole cite le riz et les céréales parmi les déchets alimentaires acceptés. Enfouissez-les pour ne pas attirer d'animaux.
Que faire des restes de repas si j'ai seulement un lombricomposteur ?
Le guide de la Ville de Paris les déconseille : réservez-les à un composteur de jardin, partagé ou de quartier, ou à la collecte des biodéchets de votre commune.
Peut-on mettre des restes de repas dans un lombricomposteur ?
Le guide de la Ville de Paris range les restes de plats cuisinés parmi les déchets à éviter dans un lombricomposteur, avec le pain.
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