Nov. à mars
Plantation
Fiche pratique
Planter un poirier
Le poirier se plante de novembre à mars hors gel pour les plants à racines nues, à 3 à 4,5 m sur cognassier, bien davantage sur franc ; il lui faut une seconde variété qui fleurit en même temps. Porte-greffe, hauteur adulte, entretien, récolte et mise à fruit.
Le poirier : plantation de novembre à mars hors gel pour les plants à racines nues, 3 à 4,5 m sur cognassier, bien davantage sur franc.
3 à 4,5 m
Distance
Non
Autofertile
4 ans environ
Mise à fruit
Plantation et distances
| Porte-greffe | Hauteur adulte | Distance | Mise à fruit |
|---|---|---|---|
| Cognassier C | 2,5 à 3 m | 3 m | 4 ans environ |
| Cognassier A | 3 à 4,5 m | 3 à 4,5 m | 4 ans environ |
| Franc (poirier de semis) | grand arbre, haute tige | 12 à 15 m en verger | tardive |
Distance légale : à moins de 2 m de la limite de propriété, un arbre ne doit pas dépasser 2 m de haut (Code civil, art. 671), sauf règle locale contraire.
Pollinisation et mise à fruit
Autostérile : il faut un second pied compatible, fleurissant en même temps. Sur cognassier, la RHS compte environ quatre ans avant les premières poires ; sur franc, l'arbre met beaucoup plus de temps à se mettre à fruit.
Ce qui compte pour le poirier
Le poirier greffé sur cognassier reste compact et fructifie plus vite, mais certaines variétés sont incompatibles avec ce porte-greffe et reçoivent un intermédiaire à la greffe, ce que gère le pépiniériste. Les poires d'été se cueillent un peu avant maturité, quand le fruit se détache en le soulevant, sinon elles deviennent farineuses au cœur.
Entretien : paillage, arrosage les deux premiers étés, palissage des formes en espalier, surveillance du feu bactérien, qui fait noircir les rameaux en crosse (voir les tuteurs pour arbre fruitier).
Récolte et erreurs fréquentes
Récolte : de fin juillet à octobre ; les poires d'automne et d'hiver mûrissent ensuite au fruitier.
- Laisser mûrir les poires d'été sur l'arbre : elles deviennent farineuses au cœur.
- Planter une seule variété autostérile isolée.
- Planter un poirier sur cognassier en sol très calcaire, où il jaunit.
Source : RHS, tableau des porte-greffes (hauteur, distance, mise à fruit) ; Centre wallon de recherches agronomiques (CRA-W), choix du porte-greffe ; Royal Horticultural Society (RHS), fiches de culture fruitière. Distances et durées indicatives, à adapter au sol, au climat et à la variété.
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À lire aussi
Questions fréquentes
Le poirier est-il autofertile ?
La plupart des poiriers sont autostériles ou ne produisent bien qu'avec le pollen d'une autre variété fleurissant au même moment. Le poirier fleurit un peu avant le pommier, ce qui expose davantage sa floraison aux gelées de printemps.
Quand cueillir les poires ?
Les poires d'été se cueillent un peu avant maturité, quand le fruit se détache en le soulevant à l'horizontale ; elles finissent de mûrir en quelques jours. Les poires d'automne et d'hiver se cueillent en septembre-octobre et mûrissent au fruitier.
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