avr.–mai
Plantation
Fiche pratique
Cultiver l'artichaut
L'artichaut (astéracées) en climat océanique : plantation d'avril à mai ; récolte de juin à octobre ; 75 à 100 cm sur le rang. Calendrier dans votre région, espacements, variétés et pièges à éviter.
L'artichaut : récolte de juin à octobre en climat océanique ; délai : récolte surtout dès l'année suivant la plantation.
juin–oct.
Récolte
75-100 × 100-120cm
Espacement
Ce qu'il faut savoir sur l'artichaut
« Camus de Bretagne » donne de gros capitules ronds en climat doux ; « Violet de Provence » est la variété du Midi ; « Gros vert de Laon » est réputé plus rustique pour le nord.
En zone froide, les souches meurent si l'hiver est humide et glacial : couvrez le pied de feuilles mortes ou de paille à l'automne (RHS) et retirez la protection au printemps. Partez d'œilletons ou de plants plutôt que de graines, qui donnent des pieds irréguliers.
Coupez les capitules au sécateur quand ils ont atteint leur taille mais que les bractées restent serrées (RHS). La première année, la RHS conseille de supprimer les boutons pour fortifier la plante ; divisez les touffes tous les cinq ans environ.
Le calendrier selon votre région
Décalage indicatif selon la zone (« mi-avr. » : vers le 15 avril).
| Zone | Semis | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Océanique | — | avr.–mai | juin–oct. |
| Nord-est | — | mi-avr.–mi-juin | mi-juin–mi-oct. |
| Montagne | — | mai–juin | juil.–sept. |
| Sud-ouest | — | mi-mars–mi-mai | mi-mai–mi-nov. |
| Méditerranée | — | mars–avr. | mai–nov. |
- Nord-est : protection hivernale indispensable ; culture aléatoire dans les secteurs les plus froids.
- Montagne : hivernage très aléatoire ; à cultiver en annuelle ou à éviter.
- Méditerranée : plein air ; plantation possible à l'automne.
Semis, espacement et voisinage
| Méthode | Plantation d'œilletons ou plants ; plante vivace |
| Profondeur | œilleton enterré au niveau du collet |
| Espacement | 75-100 × 100-120 cm (0,8 à 1,3 plants/m²) |
| Exposition | Plein soleil |
| Eau | Moyen |
| Récolte repère | trop variable pour un chiffre |
Aucune association n'est couramment citée ; la rotation des familles compte davantage.
Source : RHS (culture des artichauts) et semenciers ; profondeur : Bruxelles Environnement ; rendements : maraîchage biologique, Ferme de Sainte Marthe ; zones : La Chaîne Météo, loi de Hopkins.
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Questions fréquentes
Quand planter l'artichaut ?
En climat océanique : plantation d'avril à mai ; récolte de juin à octobre. Ailleurs, le tableau par région donne les dates décalées, de deux semaines à un mois.
Quel espacement pour l'artichaut ?
Comptez 75 à 100 cm sur le rang et 100 à 120 cm entre les rangs, soit 0,8 à 1,3 plants au m² ; serrez davantage en carré potager bien amendé, moins en terre pauvre.
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