juin–juil.
Semis en pleine terre
Fiche pratique
Cultiver le fenouil
Le fenouil (apiacées) en climat océanique : semis en pleine terre de juin à juillet ; récolte d'août à novembre ; 25 à 30 cm sur le rang. Calendrier dans votre région, espacements, variétés et pièges à éviter.
Le fenouil : récolte d'août à novembre en climat océanique ; délai : 3 mois environ.
août–nov.
Récolte
25-30 × 35-45cm
Espacement
Ce qu'il faut savoir sur le fenouil
Choisissez un fenouil bulbeux, dit fenouil de Florence, indiqué « résistant à la montaison » ; le fenouil aromatique, lui, ne forme pas de bulbe.
Selon la RHS, trois causes le font monter en graines au lieu de former un bulbe : le froid au printemps, des racines abîmées au repiquage et la sécheresse en été. D'où le conseil de le semer en place en juin ou juillet. Il est réputé mauvais voisin de la plupart des légumes.
Quand la base commence à gonfler, buttez-la pour blanchir le bulbe. Récoltez à 10 à 15 cm de diamètre, avant que le bulbe ne s'allonge pour fleurir (RHS).
Le calendrier selon votre région
Décalage indicatif selon la zone (« mi-avr. » : vers le 15 avril).
| Zone | Semis | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Océanique | juin–juil. | — | août–nov. |
| Nord-est | mi-mai–mi-juil. | — | mi-août–mi-nov. |
| Montagne | mai–juin | — | sept.–oct. |
| Sud-ouest | mi-juin–mi-août | — | mi-juil.–mi-déc. |
| Méditerranée | juil.–août | — | juil.–déc. |
Semis, espacement et voisinage
| Méthode | Semis en place, en ligne, puis éclaircissage |
| Profondeur | 1 cm |
| Espacement | 25-30 × 35-45 cm (7 à 11 plants/m²) |
| Exposition | Plein soleil |
| Eau | Élevé, terre toujours fraîche |
| Levée | 70 % minimum (directive 2002/55/CE) |
| Récolte repère | 1,5 à 2,5 kg/m² (ordre de grandeur) |
À éviter : tomate, haricot (usage jardinier, peu étayé par des essais).
Source : RHS (culture du fenouil de Florence) et semenciers ; profondeur : Bruxelles Environnement ; rendements : maraîchage biologique, Ferme de Sainte Marthe ; zones : La Chaîne Météo, loi de Hopkins.
Voir les modèles
Trois recherches par caractéristiques, tirées du guide Comment choisir un semoir :
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Questions fréquentes
Quand semer le fenouil ?
En climat océanique : semis en pleine terre de juin à juillet ; récolte d'août à novembre. Ailleurs, le tableau par région donne les dates décalées, de deux semaines à un mois.
Quel espacement pour le fenouil ?
Comptez 25 à 30 cm sur le rang et 35 à 45 cm entre les rangs, soit 7 à 11 plants au m² ; serrez davantage en carré potager bien amendé, moins en terre pauvre.
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