juil.–oct.
Semis en pleine terre
Fiche pratique
Cultiver la mâche
La mâche (valérianacées) en climat océanique : semis en pleine terre de juillet à octobre ; récolte d'octobre à mars ; 3 à 5 cm sur le rang. Calendrier dans votre région, espacements, variétés et pièges à éviter.
La mâche : récolte d'octobre à mars en climat océanique ; délai : 2 à 3 mois.
oct.–mars
Récolte
3-5 × 10-15cm
Espacement
Ce qu'il faut savoir sur la mâche
« Verte de Cambrai », à petites feuilles rondes, résiste bien au froid ; « Coquille de Louviers » a des feuilles creusées en cuillère.
La mâche lève mal dans une terre soufflée : tassez le sol avant et après le semis, au dos du râteau ou avec une planche. En plein été, dans un sol chaud, la germination est capricieuse.
Coupez les rosettes entières au ras du sol, au couteau, quand elles ont quatre à six feuilles bien formées ; elle supporte le gel et se récolte tout l'hiver.
Le calendrier selon votre région
Décalage indicatif selon la zone (« mi-avr. » : vers le 15 avril).
| Zone | Semis | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Océanique | juil.–oct. | — | oct.–mars |
| Nord-est | mi-juin–mi-oct. | — | oct.–mi-avr. |
| Montagne | juin–sept. | — | oct.–avr. |
| Sud-ouest | mi-juil.–mi-nov. | — | oct.–mi-mars |
| Méditerranée | août–nov. | — | oct.–févr. |
Semis, espacement et voisinage
| Méthode | Semis en place, en ligne, puis éclaircissage |
| Profondeur | 0,5 cm, sol tassé |
| Espacement | 3-5 × 10-15 cm (133 à 333 plants/m²) |
| Exposition | Soleil ou mi-ombre |
| Eau | Moyen |
| Levée | 65 % minimum (directive 2002/55/CE) |
| Récolte repère | environ 0,5 kg/m² (ordre de grandeur) |
Aucune association n'est couramment citée ; la rotation des familles compte davantage.
Source : RHS et semenciers ; profondeur : Bruxelles Environnement ; rendements : maraîchage biologique, Ferme de Sainte Marthe ; zones : La Chaîne Météo, loi de Hopkins.
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Questions fréquentes
Quand semer la mâche ?
En climat océanique : semis en pleine terre de juillet à octobre ; récolte d'octobre à mars. Ailleurs, le tableau par région donne les dates décalées, de deux semaines à un mois.
Quel espacement pour la mâche ?
Comptez 3 à 5 cm sur le rang et 10 à 15 cm entre les rangs, soit 133 à 333 plants au m² ; serrez davantage en carré potager bien amendé, moins en terre pauvre.
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