janv.–mars
Semis sous abri
Fiche pratique
Cultiver le poireau
Le poireau (amaryllidacées) en climat océanique : semis sous abri de janvier à mars ; semis en pleine terre de mars à mai ; plantation de mai à juillet ; récolte d'août à avril ; 10 à 20 cm sur le rang. Calendrier dans votre région, espacements, variétés et pièges à éviter.
Le poireau : récolte d'août à avril en climat océanique ; délai : 5 à 7 mois.
mars–mai
Semis en pleine terre
août–avr.
Récolte
10-20 × 30-40cm
Espacement
Ce qu'il faut savoir sur le poireau
Les poireaux d'été, à fût long, sont peu rustiques ; « Monstrueux de Carentan », à fût gros et court, sert pour l'automne ; « Bleu de Solaise », au feuillage bleuté, résiste aux froids de l'hiver.
La mouche mineuse du poireau et la teigne creusent des galeries dans le fût au printemps et à l'automne : un filet anti-insectes posé pendant leurs périodes de vol les en empêche.
Repiquez quand les plants ont l'épaisseur d'un crayon, environ 20 cm de haut : selon la RHS, raccourcissez les racines à 2,5 cm, glissez-les dans un trou de 15 cm fait au plantoir et remplissez-le d'eau sans reboucher. Récoltez au fur et à mesure, en soulevant à la fourche.
Le calendrier selon votre région
Décalage indicatif selon la zone (« mi-avr. » : vers le 15 avril).
| Zone | Semis | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Océanique | abri janv.–mars, terre mars–mai | mai–juil. | août–avr. |
| Nord-est | abri mi-janv.–mi-avr., terre mi-mars–mi-juin | mi-mai–mi-juil. | mi-août–mi-mai |
| Montagne | abri févr.–avr., terre avr.–juin | juin | sept.–mai |
| Sud-ouest | abri janv.–mars, terre mi-févr.–mi-mai | mi-avr.–mi-août | mi-juil.–mi-avr. |
| Méditerranée | abri mi-déc.–mars, terre févr.–avr. | avr.–août | juil.–mars |
Semis, espacement et voisinage
| Méthode | Semis en pépinière (ou en godets), puis repiquage |
| Profondeur | 1 cm |
| Espacement | 10-20 × 30-40 cm (12 à 33 plants/m²) |
| Exposition | Soleil |
| Eau | Moyen |
| Levée | 65 % minimum (directive 2002/55/CE) |
| Récolte repère | 2 à 3 kg/m² (ordre de grandeur) |
Voisins conseillés : carotte, céleri, tomate ; à éviter : haricot, pois (usage jardinier, peu étayé par des essais).
Source : RHS (culture des poireaux) et semenciers ; profondeur : Bruxelles Environnement ; rendements : maraîchage biologique, Ferme de Sainte Marthe ; zones : La Chaîne Météo, loi de Hopkins.
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Trois recherches par caractéristiques, tirées du guide Comment choisir un filet anti-insectes :
Poireaux, carottes, choux
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Questions fréquentes
Quand semer le poireau ?
En climat océanique : semis sous abri de janvier à mars ; semis en pleine terre de mars à mai ; plantation de mai à juillet ; récolte d'août à avril. Ailleurs, le tableau par région donne les dates décalées, de deux semaines à un mois.
Faut-il couper les feuilles des poireaux à la plantation ?
L'habillage traditionnel raccourcit les racines et le haut des feuilles pour faciliter la reprise. La RHS conseille surtout de couper les racines à 2,5 cm ; raccourcir les feuilles limite l'évaporation mais n'est pas indispensable.
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