Ail et oignon au compost, pas au lombricomposteur

Composteur ou lombricomposteur : le détail

Pourquoi, et comment faire

Pelures d'oignon, d'échalote et d'ail vont au composteur de jardin comme n'importe quelle épluchure : aucun des guides de compostage domestique consultés ne les exclut. Leur cas change dans un lombricomposteur, où elles sont proscrites.

Les peaux sèches, légères et fines, se décomposent sans difficulté : mêlez-les aux déchets humides pour qu'elles ne restent pas en surface. Les bulbes germés ou pourris se compostent aussi ; coupez-les pour qu'ils ne repartent pas en pousses. Avec un lombricomposteur, gardez un petit bac à part pour l'ail, l'oignon et les agrumes.

Le cas du lombricomposteur

Les guides de la Ville de Paris et de l'Eurométropole de Metz excluent l'ail et l'oignon, classés avec les agrumes parmi la « nourriture très acide ».

Dans l'équilibre du composteur

Déchet humide et azoté, il compte parmi les « verts », qui nourrissent les micro-organismes. Les guides des collectivités donnent des proportions qui vont de deux volumes de déchets humides pour un de matières sèches (Métropole européenne de Lille, Nîmes Métropole) à moitié-moitié (Bordeaux Métropole, Versailles Grand Parc). Un tas trop riche en verts se tasse et sent mauvais : ajoutez des feuilles mortes, du broyat ou du carton brun.

Questions fréquentes

Pourquoi l'oignon est-il interdit dans un lombricomposteur ?

Les guides de Paris et de Metz le classent avec l'ail et les agrumes parmi les aliments trop acides pour les vers. Ces pelures vont au composteur de jardin ou à la collecte des biodéchets.

Les pelures d'oignon se décomposent-elles vite ?

Oui, elles sont fines. Mélangez-les aux déchets humides pour qu'elles ne s'envolent pas et ne restent pas sèches en surface.

Peut-on mettre de l'ail et de l'oignon dans un lombricomposteur ?

Les guides de la Ville de Paris et de l'Eurométropole de Metz excluent l'ail et l'oignon, classés avec les agrumes parmi la « nourriture très acide ».