Pois de senteur : la fiche complète
Le pois de senteur est une annuelle grimpante qui monte à 2 m et donne de juin à septembre des fleurs parfumées à couper. Il demande un semis précoce, un support et une cueillette régulière ; ses graines et ses gousses sont toxiques.
Carte d'identité
Aussi appelée : Pois fleur, gesse odorante
- Nom botanique
- Lathyrus odoratus
- Famille
- Fabacées
- Type
- Annuelle grimpante par vrilles
- Où
- À l'extérieur
- Exposition
- Soleil ou mi-ombre claire ; à l'ombre franche, la floraison est faible
- Sol ou substrat
- Profond, riche en humus, frais mais drainé ; légèrement alcalin de préférence
- Arrosage
- Sol toujours frais en été, surtout en pot ; un arrosage copieux plutôt que fréquent, au pied
- Rusticité
- Rustique jusqu'à −5 °C environ. Les jeunes plants semés à l'automne supportent des gelées légères sous abri ; en pleine terre l'hiver, seuls les climats doux les épargnent
- Hauteur × étalement
- 1,5 à 2,5 m × 30 à 50 cm
- Croissance
- Rapide
- Floraison
- juin à septembre
- Difficulté
- Moyen
- En pot, sur un balcon
- Oui
- Origine
- Sicile et sud de l'Italie
Toxicité
Les graines et les gousses du pois de senteur sont toxiques : le genre Lathyrus contient des composés neurotoxiques qui, mangés en quantité, provoquent faiblesse musculaire, tremblements et convulsions. L'ASPCA classe la gesse (Lathyrus) toxique pour le chat, le chien et le cheval ; pour l'enfant, la gousse verte qui ressemble à celle d'un petit pois est le risque : ne les laissez pas à portée d'un jeune enfant et ne mangez jamais les graines.
Source : ASPCA, fiche « Sweet Pea » (Lathyrus latifolius, même genre) ; centres antipoison. En cas d'ingestion par un enfant, appelez un centre antipoison (coordonnées sur centres-antipoison.net) ou le 15 en cas de signe de gravité ; pour un animal, appelez votre vétérinaire. Gardez l'étiquette de la plante : le nom botanique aide le médecin.
Le calendrier
- Semis : février à avril, octobre et novembre
- Plantation : mars à mai
- Floraison : juin à septembre
- Taille : juin à août
Climat océanique ou tempéré ; plus tôt dans le Sud, plus tard dans l'Est et en montagne.
Culture pas à pas
- Choisir la date de semis
Deux voies : en octobre-novembre sous châssis froid ou en serre non chauffée, pour des plants trapus qui fleurissent dès mai-juin ; ou en février-mars sur un rebord de fenêtre. Un semis direct en place est possible d'avril à début mai dans un sol réchauffé, avec une floraison plus tardive.
- Semer en godets profonds
Faites tremper les graines 12 heures dans de l'eau tiède, ou entaillez légèrement leur tégument avec une lime à ongles : elles lèvent mieux. Semez 2 à 3 graines par godet de 8 à 9 cm, ou dans un tube profond de 15 cm, à 2 cm de profondeur, dans un terreau pour semis. Levée en 10 à 15 jours à 12 à 15 °C ; une température plus chaude donne des plants filants.
- Pincer pour ramifier
Quand les plants ont deux paires de feuilles, pincez la pointe au-dessus de la deuxième paire : ils se ramifient et donnent plus de tiges à couper. Gardez-les en lumière vive, à 5 à 10 °C la nuit, pour qu'ils s'endurcissent.
- Planter et soutenir
D'avril à mi-mai, après l'endurcissement de deux semaines dehors, plantez à 15 à 20 cm l'un de l'autre au pied d'un treillis, de tuteurs de 2 m en tipi ou d'un filet à mailles larges. Un trou de 30 cm de profondeur, du compost mûr au fond. Attachez les premières tiges, les vrilles font le reste.
- Arroser et pailler
Du sol sec fait avorter les boutons : arrosez chaque semaine en abondance, plus souvent en pot, et paillez de 5 cm de compost ou de feuilles. Un engrais riche en potasse (type engrais pour tomates) toutes les deux semaines, selon l'étiquette, dès les premiers boutons.
- Cueillir sans arrêt
Coupez les tiges toutes les semaines, même si vous n'en avez pas l'usage : dès que des gousses se forment, la plante a fini son cycle de reproduction et s'arrête de fleurir. Cueillez quand les deux ou trois premières fleurs de la tige sont ouvertes.
- Récolter des graines
Pour semer les années suivantes, laissez quelques gousses mûrir en fin de saison sur un pied, jusqu'à ce qu'elles brunissent et se fendent, puis conservez les graines au sec, hors de portée des enfants et des animaux.
- En bac
Un bac de 30 cm de diamètre et de profondeur pour 5 à 6 plants, un tipi de tuteurs, un terreau riche et un arrosage régulier ; les variétés naines de 40 cm se contentent d'un pot de 25 cm.
Problèmes courants
Du symptôme à la solution, sans pesticide de synthèse (interdits aux particuliers depuis 2019) :
SymptômeLes boutons tombent avant de s'ouvrir
Cause probableSol trop sec, coup de froid ou plants trop serrés
Que faireArrosez en profondeur toutes les semaines, paillez et espacez à 15 cm ; coupez les fleurs dès qu'elles sont ouvertes.
SymptômeFloraison courte, qui s'arrête en juillet
Cause probableGousses laissées sur la plante, chaleur ou sécheresse
Que faireCueillez toutes les semaines, supprimez les gousses et arrosez ; semez tôt pour une floraison avant les grosses chaleurs.
SymptômeFeutrage blanc sur les feuilles
Cause probableOïdium, favorisé par le sol sec et le feuillage serré
Que faireArrosez au pied, aérez en éclaircissant, retirez les feuilles atteintes ; voyez notre fiche sur l'oïdium.
SymptômePucerons sur les pointes
Cause probableColonies sur les jeunes pousses
Que faireJet d'eau, savon noir dilué utilisable en agriculture biologique ; voyez notre fiche sur les pucerons.
SymptômeJeunes plants rongés ou levée clairsemée
Cause probableLimaces, escargots et souris sur les graines semées dehors
Que faireSemez en godets sous abri, ramassez les limaces le soir ou posez quelques granulés au phosphate ferrique ; voyez notre fiche sur les limaces et escargots.
SymptômePlants qui jaunissent et pourrissent au collet
Cause probableTerreau détrempé, fonte des semis
Que faireArrosez moins et aérez ; voyez notre fiche sur la fonte des semis.
Variétés à connaître
Où l'acheter
Cette plante se trouve en ligne sous plusieurs formes : comparez la taille livrée, le diamètre du pot et les avis sur l'emballage avant de commander, et évitez les livraisons par grand froid ou forte chaleur.
Un sachet de 20 à 40 graines, de variété nommée ou en mélange : le plus économique, à semer en godets dès l'automne ou en février.
2 à 5 € environVoir sur Amazon.frJeunes plants déjà levés, vendus en avril-mai : on gagne un mois mais le choix de variétés est limité.
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Le matériel adapté
Ce qu'il faut pour l'installer dans de bonnes conditions, avec nos rayons et guides pour choisir :
- 1Pois de senteur (graines)
- 5 Lterreau pour semisfin et peu riche, pour les plateaux et les godetsVoir sur Amazon
- 10godets profonds ou tubes de semis15 cm de profondeur de préférence, pour la racineVoir sur Amazon
- 1treillis ou filet à mailles largesde 1,8 m de haut, ou 6 tuteurs de 2 m pour un tipiVoir sur Amazon · Notre rayon
- 10 Lcompost mûrquelques poignées par mètre carré, griffées en surfaceVoir sur Amazon
- 1engrais liquide riche en potassetype engrais tomates, tous les quinze jours dès les boutons, selon l'étiquetteVoir sur Amazon
Les outils et accessoires
De l'indispensable au confort :
Une pomme à trous fins arrose les semis sans les déterrer ni tasser le sol.
Voir sur Amazon.frNotre rayon : comment choisirPour soutenir les tiges hautes avant les premiers coups de vent.
Voir sur Amazon.frNotre rayon : comment choisirPour guider les vrilles sur un mur ou une clôture.
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Outils
Tuteurs en bambou ou en acier gainé ; Treillage ; Sécateur à lame franche ; Arrosoir à pomme fine.
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Pour aller plus loin
Fiche rédigée d'après les fiches de culture de la Royal Horticultural Society, les références des pépiniéristes et nos fiches de culture ; toxicité d'après la base de l'ASPCA (animaux) et les centres antipoison (enfants). Les mois valent pour un climat océanique ou tempéré (et, pour les plantes d'intérieur, pour un logement chauffé) : ils avancent dans le Sud et reculent dans l'Est et en montagne. Prix : ordre de grandeur arrondi, relevé en octobre 2026. Les liens « Voir sur Amazon » sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles ; liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.
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Questions fréquentes
Quand semer les pois de senteur ?
En octobre-novembre sous abri non chauffé pour une floraison précoce, ou en février-mars à l'intérieur pour une floraison de début d'été. Un semis en place d'avril à début mai fleurit plus tard, de juillet à septembre.
Pourquoi mes pois de senteur ne fleurissent-ils plus ?
Presque toujours parce que des gousses se sont formées : la plante arrête alors de fleurir. Cueillez les fleurs chaque semaine, arrosez copieusement et paillez pour maintenir le sol frais en été.
Les pois de senteur sont-ils toxiques ?
Oui, les graines et les gousses de tous les Lathyrus sont toxiques mangées en quantité, pour l'homme comme pour les animaux. Les fleurs en bouquet ne posent pas de problème, mais gardez les gousses loin des enfants qui les prendraient pour des petits pois.