Fiche plante

Souci : la fiche complète

Le souci (Calendula officinalis) est une annuelle rustique aux fleurs orange ou jaunes de mai aux gelées, qui se ressème seule et se sème en place sans soin. Ses pétales sont comestibles ; sa toxicité pour les chats et les chiens n'étant pas établie par nos sources, nous la classons « prudence ».

Carte d'identité

Aussi appelée : Souci des jardins, souci officinal

Nom botanique
Calendula officinalis
Famille
Astéracées
Type
Annuelle rustique
Où
À l'extérieur
Exposition
Soleil de préférence ; supporte la mi-ombre légère avec une floraison moins dense
Sol ou substrat
Ordinaire, même pauvre, frais mais drainé ; indifférent au calcaire
Arrosage
Faible une fois installé : un arrosage par semaine en été sans pluie suffit ; en pot, dès que les 2 premiers centimètres sont secs
Rusticité
Rustique jusqu'à −5 °C environ. Supporte de petites gelées ; semé en septembre, il passe l'hiver dans les régions douces
Hauteur × étalement
30 à 60 cm × 25 à 40 cm
Croissance
Rapide · feuillage caduc
Floraison
mai à octobre
Difficulté
Facile
En pot, sur un balcon
Oui
Origine
Sud de l'Europe
MellifèreLongue floraisonComestibleCroissance rapideSe naturalise

Toxicité

ChatsPrudenceChiensPrudenceJeunes enfantsNon toxique

Les pétales du souci se mangent depuis longtemps (salades, riz, beurres colorés) : pour l'enfant, nous indiquons « non » en précisant que seuls les pétales se consomment, pas les tiges, les feuilles ni les capitules entiers, et que les personnes allergiques aux Astéracées doivent s'en abstenir. Pour le chat et le chien, nous n'avons pas retrouvé de conclusion de l'ASPCA : nous le classons « prudence ».

Source : Usage alimentaire des pétales ; pas de conclusion consultée de l'ASPCA pour les animaux — « prudence ». En cas d'ingestion par un enfant, appelez un centre antipoison (coordonnées sur centres-antipoison.net) ou le 15 en cas de signe de gravité ; pour un animal, appelez votre vétérinaire. Gardez l'étiquette de la plante : le nom botanique aide le médecin.

Le calendrier

Climat océanique ou tempéré ; plus tôt dans le Sud, plus tard dans l'Est et en montagne.

Culture pas à pas

Problèmes courants

Du symptôme à la solution, sans pesticide de synthèse (interdits aux particuliers depuis 2019) :

SymptômeFeuillage blanchi, poudré

Cause probableOïdium, très courant sur les souci en fin d'été

Que faireÉclaircissez les semis, arrosez au pied le matin, retirez les feuilles atteintes ; voyez notre fiche sur l'oïdium.

SymptômeTiges et boutons couverts de petits insectes noirs ou verts

Cause probablePucerons, qui profitent des tiges tendres

Que faireJet d'eau, savon noir dilué, coccinelles et syrphes ; voyez notre fiche sur les pucerons.

SymptômeJeunes plants mangés

Cause probableLimaces et escargots

Que faireRamassage le soir, phosphate ferrique autorisé en agriculture biologique ; voyez notre fiche sur les limaces et escargots.

SymptômePlants qui s'étiolent, tiges molles

Cause probableSemis trop dense ou manque de lumière

Que faireÉclaircissez à 25–30 cm, déplacez au soleil.

SymptômeFloraison qui s'arrête en plein été

Cause probableCapitules laissés à grainer, plante épuisée

Que faireCoupez les fleurs fanées, arrosez, la floraison repart à la fin de l'été.

Variétés à connaître

Souci des jardins à fleurs simples
Capitules de 4 à 6 cm orange ou jaune vif, proches de l'espèce sauvage : les plus visités par les pollinisateurs et ceux dont les pétales se récoltent le mieux.
Soucis à fleurs doubles
Capitules de 6 à 8 cm très fournis, orange, jaune, abricot ou bicolores : les plus décoratifs pour les bouquets, un peu moins mellifères.
Soucis nains
Plantes de 25 à 30 cm au port compact, adaptées aux pots et aux jardinières.
Soucis à cœur sombre ou à pétales rayés
Cultivars anciens aux pétales marqués de brun ou de pourpre au revers ; ils se ressèment moins fidèlement.

Où l'acheter

Cette plante se trouve en ligne sous plusieurs formes : comparez la taille livrée, le diamètre du pot et les avis sur l'emballage avant de commander, et évitez les livraisons par grand froid ou forte chaleur.

Le plus courantGraines

Sachet de soucis à fleurs simples ou doubles à semer en place de mars à mai ou en septembre.

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Plants en godet

Lots de plants de 9 cm, en fleur de mai à juin, pour une bordure rapide.

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Graines pour pétales comestibles

Sachet de souci à fleurs simples non traitées, adaptées à la cuisine.

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Prix : ordre de grandeur arrondi, octobre 2026. Liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.

Le matériel adapté

Ce qu'il faut pour l'installer dans de bonnes conditions, avec nos rayons et guides pour choisir :

Les outils et accessoires

De l'indispensable au confort :

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Outils

Transplantoir ; Arrosoir à pomme fine ; Sécateur ou ciseaux de jardin.

Associations

Le souci se plante en bordure du potager et entre les légumes : ses fleurs simples nourrissent syrphes et abeilles. Il n'a pas d'association déconseillée ; gardez 25 à 30 cm autour de lui pour qu'il ne fasse pas d'ombre aux semis.

Bons voisins
Tomate, Courgette, Haricot nain, Laitue, Carotte

Plantes proches

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Annuelles et bisannuelles : d'autres fiches

Nos fiches pratiques

Les gestes détaillés, chiffrés pas à pas :

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Pour aller plus loin

Fiche rédigée d'après les fiches de culture de la Royal Horticultural Society, les références des pépiniéristes et nos fiches de culture ; toxicité d'après la base de l'ASPCA (animaux) et les centres antipoison (enfants). Les mois valent pour un climat océanique ou tempéré (et, pour les plantes d'intérieur, pour un logement chauffé) : ils avancent dans le Sud et reculent dans l'Est et en montagne. Prix : ordre de grandeur arrondi, relevé en octobre 2026. Les liens « Voir sur Amazon » sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles ; liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.

À lire aussi

Questions fréquentes

Quand semer le souci ?

En place, de mars à mai, à 1 cm de profondeur ; en septembre dans les régions douces pour une floraison dès le printemps. La levée prend une à deux semaines et les plants s'éclaircissent à 25–30 cm.

Le souci repousse-t-il tout seul ?

Oui : laissés à grainer, les capitules donnent des semis spontanés abondants au printemps suivant. Arrachez les surplus dès que les plantules ont 3 ou 4 feuilles pour conserver la densité voulue.

Peut-on manger les fleurs de souci ?

Les pétales se consomment frais en salade ou séchés pour colorer un riz ou un beurre. Utilisez des fleurs non traitées, ne mangez ni tiges ni feuilles, et abstenez-vous en cas d'allergie aux Astéracées.