Tomate : la fiche complète
La tomate (Solanum lycopersicum) est un légume-fruit de plein soleil qui se plante après les dernières gelées, sur un sol riche et régulièrement arrosé au pied. Seul le fruit mûr se mange : feuilles, tiges et fruits verts sont toxiques, et les plants sont dangereux pour le chat et le chien.
Carte d'identité
Aussi appelée : Pomme d'amour (ancien nom), tomate cerise, tomate cœur-de-bœuf
- Nom botanique
- Solanum lycopersicum
- Famille
- Solanacées
- Type
- Annuelle cultivée, à port nain (buissonnant) ou à croissance indéterminée (en cordon)
- Où
- À l'extérieur
- Exposition
- Plein soleil, abri du vent, 6 à 8 heures de soleil par jour
- Sol ou substrat
- Riche, profond, frais et bien drainé, enrichi en compost ; ne cultivez pas deux années de suite au même endroit
- Arrosage
- Régulier et au pied, sans jamais laisser sécher puis détremper : en pot, un arrosage quotidien par temps chaud
- Rusticité
- Hors gel : à rentrer sous 5 °C. Annuelle gélive : plantez quand il n'y a plus de gel et que les températures restent durablement au-dessus de 16 °C (repère RHS)
- Hauteur × étalement
- 0,6 à 2 m × 40 à 80 cm
- Croissance
- Rapide
- Floraison
- juin à septembre
- Récolte
- juillet à octobre
- Difficulté
- Moyen
- En pot, sur un balcon
- Oui
- Origine
- Régions andines d'Amérique du Sud
Toxicité
Les feuilles, les tiges et les fruits verts des solanacées contiennent des glycoalcaloïdes ; seul le fruit mûr est comestible. Chez le chat et le chien, la mastication des feuilles ou des tiges peut provoquer salivation, vomissements, diarrhée et abattement : appelez votre vétérinaire. Chez l'enfant, le fruit mûr se mange sans danger ; ne laissez pas mâchonner les feuilles ni les fruits verts, et lavez-vous les mains après avoir taillé les gourmands, dont la sève marque la peau.
Source : ASPCA, fiche « Tomato » (parties vertes toxiques) ; centres antipoison. En cas d'ingestion par un enfant, appelez un centre antipoison (coordonnées sur centres-antipoison.net) ou le 15 en cas de signe de gravité ; pour un animal, appelez votre vétérinaire. Gardez l'étiquette de la plante : le nom botanique aide le médecin.
Le calendrier
- Semis : février à avril
- Plantation : mai et juin
- Multiplication : juillet et août
- Floraison : juin à septembre
- Récolte : juillet à octobre
- Taille : juin à août
- Protection, hivernage : avril et mai, octobre
Climat océanique ou tempéré ; plus tôt dans le Sud, plus tard dans l'Est et en montagne.
Culture pas à pas
- Semer au chaud
Semez de la mi-février à la mi-mars sous serre chauffée, ou de la fin mars à avril pour une culture extérieure, en godets de terreau de semis, à 0,5 cm de profondeur. Il faut environ 18 °C pour la levée, qui se fait en deux semaines. Dès que les plantules sortent, placez-les le plus près possible de la lumière pour qu'elles ne filent pas.
- Repiquer et endurcir
Quand les plants ont deux vraies feuilles, repiquez-les en godets individuels de 8 à 10 cm, à 16 °C au minimum. Un mois plus tard, ils sont prêts à planter. Une quinzaine de jours avant, sortez-les de jour puis de nuit, par étapes : c'est l'endurcissement, qui évite le choc.
- Planter après les gelées
Attendez que les températures dépassent durablement 16 °C : en climat océanique, plantez de la mi-mai à la mi-juin, après les Saints de glace. Enterrez la tige jusqu'à la première paire de feuilles : elle émet de nouvelles racines. Espacez de 45 à 60 cm en pleine terre ; en pot, comptez un plant par pot de 30 à 45 cm.
- Tuteurer
Enfoncez un tuteur robuste de 1,8 à 2 m à côté du plant au moment de la plantation, en évitant les racines après coup. Liez la tige tous les 20 à 30 cm avec un lien large et souple, sans serrer. Les variétés buissonnantes se contentent d'un petit tuteur ou d'une cage.
- Supprimer les gourmands
Sur les variétés en cordon, cassez à la main les pousses qui naissent à l'aisselle des feuilles, toutes les semaines, quand elles sont petites : la plante garde une seule tige. Les variétés buissonnantes se cultivent sans cette taille.
- Arroser régulièrement au pied
Arrosez le matin, directement au sol, sans mouiller les feuilles. L'essentiel est la régularité : des écarts d'humidité provoquent fissures des fruits et nécrose apicale. En pot, un arrosage quotidien est parfois nécessaire par temps chaud. Un paillage de 5 cm de paille garde la fraîcheur.
- Nourrir à partir des premiers fruits
Quand les premiers fruits grossissent, apportez toutes les deux semaines un engrais organique liquide riche en potassium, selon l'étiquette, surtout pour les plants en pot. En pleine terre bien amendée, le compost de plantation suffit souvent.
- Étêter en fin de saison
Pour les variétés en cordon, pincez le sommet de la tige deux feuilles au-dessus du dernier bouquet quand la plante atteint le haut de son support, ou vers le quatrième bouquet en plein air (repère RHS). Les derniers fruits mûriront plus vite. En fin d'automne, les tomates vertes finissent de mûrir à l'intérieur.
- Récolter
Passez tous les deux ou trois jours et cueillez chaque fruit mûr et bien coloré avec son pédoncule. Les cerises mûrissent plus vite que les gros fruits ; à l'approche des premiers gels, arrachez les plants chargés et suspendez-les au sec pour finir la maturation.
Problèmes courants
Du symptôme à la solution, sans pesticide de synthèse (interdits aux particuliers depuis 2019) :
SymptômeTaches brunes sur les feuilles puis les fruits, feutrage blanc dessous
Cause probableMildiou, favorisé par les étés humides et chauds
Que faireArrosez au pied, aérez, abritez le plant sous un toit léger, ôtez les feuilles basses et détruisez les parties atteintes (pas au compost). Voyez notre fiche sur le mildiou.
SymptômeTache noire et enfoncée au bout du fruit
Cause probableNécrose apicale : arrosage irrégulier, qui gêne l'assimilation du calcium
Que faireArrosez à intervalles réguliers, paillez, évitez les excès d'engrais azoté ; coupez les fruits atteints, les suivants seront sains si l'arrosage se régularise.
SymptômeFruits fendus
Cause probableAlternance de sécheresse puis d'arrosage abondant, surtout en fin d'été
Que faireRégularisez l'arrosage et le paillage ; cueillez un peu avant maturité par temps de pluie.
SymptômeFeuilles collantes et petits insectes blancs qui s'envolent
Cause probableAleurodes (mouches blanches), surtout sous serre
Que faireSecouez les plants, posez des pièges englués jaunes, favorisez les auxiliaires. Voyez notre fiche sur les aleurodes.
SymptômeFeutrage gris sur tiges et fruits
Cause probableBotrytis (pourriture grise) par temps humide et feuillage dense
Que faireAérez, supprimez les parties atteintes, évitez de mouiller le feuillage. Voyez notre fiche sur le botrytis.
SymptômeFeuilles enroulées sur elles-mêmes
Cause probableSouvent un manque d'eau ou un coup de chaleur
Que faireArrosez en profondeur et paillez ; si le sol est humide, observez le revers des feuilles pour rechercher pucerons ou acariens.
Variétés à connaître
Où l'acheter
Cette plante se trouve en ligne sous plusieurs formes : comparez la taille livrée, le diamètre du pot et les avis sur l'emballage avant de commander, et évitez les livraisons par grand froid ou forte chaleur.
La forme la plus simple pour débuter : plants prêts à planter, vendus de fin avril à juin.
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Le matériel adapté
Ce qu'il faut pour l'installer dans de bonnes conditions, avec nos rayons et guides pour choisir :
- 1Tomate (plants en godet ou en pot de 9 cm)
- 10 Lterreau de semisfin, pauvre en engrais, pour les godets et les plateauxVoir sur Amazon
- 5 Lcompost mûrune à deux poignées par trou de plantation, ou 3 à 5 L/m² au printempsVoir sur Amazon
- 1engrais organique pour tomates et légumes-fruitsriche en potassium, à la dose de l'étiquetteVoir sur Amazon
- 1paille ou tontes séchéesen couche de 5 cm au pied après le réchauffement du solVoir sur Amazon
- 1pot ou bac de 40 cm de diamètreavec des trous de drainage, pour un plant en culture sur balconVoir sur Amazon · Notre rayon
Les outils et accessoires
De l'indispensable au confort :
Pour soutenir les tiges, les rames ou les lianes dès la plantation.
Voir sur Amazon.frNotre rayon : comment choisirPour arroser au pied, sans mouiller le feuillage ni tasser le sol.
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Outils
Tuteurs et liens ; Arrosoir à pomme fine ; Sécateur ; Abri à tomates ; Tapis chauffant de semis.
Associations
Une même solanacée ne revient pas au même endroit avant trois ans environ, pour limiter les maladies du sol.
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Nos fiches pratiques
Les gestes détaillés, chiffrés pas à pas :
Les projets jardin liés
Pour aller plus loin
Fiche rédigée d'après les fiches de culture de la Royal Horticultural Society, les références des pépiniéristes et nos fiches de culture ; toxicité d'après la base de l'ASPCA (animaux) et les centres antipoison (enfants). Les mois valent pour un climat océanique ou tempéré (et, pour les plantes d'intérieur, pour un logement chauffé) : ils avancent dans le Sud et reculent dans l'Est et en montagne. Prix : ordre de grandeur arrondi, relevé en octobre 2026. Les liens « Voir sur Amazon » sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles ; liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.
À lire aussi
Questions fréquentes
Quand planter les tomates ?
Une fois les gelées passées et les températures durablement au-dessus de 16 °C : de la mi-mai à la mi-juin en climat océanique. Plantez après avoir endurci les plants une quinzaine de jours.
Pourquoi mes tomates ont-elles le bout noir ?
C'est la nécrose apicale, due à un arrosage irrégulier qui perturbe l'assimilation du calcium par le fruit. Arrosez régulièrement, paillez le sol et évitez le sec suivi d'un arrosage abondant.
Peut-on cultiver des tomates en pot ?
Oui : un plant par pot de 30 à 45 cm de diamètre rempli de terreau pour légumes, ou deux plants par sac de culture. Arrosez tous les jours par forte chaleur et apportez un engrais riche en potassium dès les premiers fruits.