Capucine : la fiche complète
La capucine (Tropaeolum majus) est une annuelle qui court ou retombe, aux fleurs orange, jaunes ou rouges de juin aux gelées, et dont feuilles, fleurs et boutons se mangent. Elle aime les sols pauvres et le soleil ; l'ASPCA la classe non toxique pour les chats et les chiens.
Carte d'identité
Aussi appelée : Grande capucine, cresson d’Inde, cresson du Pérou
- Nom botanique
- Tropaeolum majus
- Famille
- Tropéolacées
- Type
- Annuelle grimpante ou retombante (naine selon les types)
- Où
- À l'extérieur
- Exposition
- Soleil ou mi-ombre ; au soleil elle fleurit davantage, à l'ombre elle fait surtout des feuilles
- Sol ou substrat
- Pauvre, léger, drainé ; un sol riche ou fumé donne des feuilles sans fleurs
- Arrosage
- Modéré : en pleine terre un arrosage par semaine en été sans pluie ; en pot, dès que les 2 premiers centimètres sont secs
- Rusticité
- Peu rustique : supporte 0 °C brièvement, au sec. Détruite par la première gelée ; semis en place seulement à partir d'avril
- Hauteur × étalement
- 25 cm à 3 m × 30 cm à 1,5 m
- Croissance
- Rapide · feuillage caduc
- Floraison
- juin à octobre
- Récolte
- juin à octobre
- Difficulté
- Facile
- En pot, sur un balcon
- Oui
- Origine
- Andes d'Amérique du Sud
Toxicité
L'ASPCA classe la capucine (Nasturtium, Tropaeolum majus) non toxique pour les chats, les chiens et les chevaux ; ne la confondez pas avec le cresson de fontaine (Nasturtium officinale), qui a une fiche distincte. Pour l'enfant, c'est une plante alimentaire : les feuilles, les fleurs et les boutons se mangent, au goût poivré ; les tiges coriaces et les graines mûres ne se consomment pas.
Source : ASPCA, fiche « Nasturtium » (Tropaeolum majus) ; usage alimentaire des feuilles et des fleurs. En cas d'ingestion par un enfant, appelez un centre antipoison (coordonnées sur centres-antipoison.net) ou le 15 en cas de signe de gravité ; pour un animal, appelez votre vétérinaire. Gardez l'étiquette de la plante : le nom botanique aide le médecin.
Le calendrier
- Semis : avril à juin
- Plantation : mai et juin
- Multiplication : avril et mai
- Floraison : juin à octobre
- Récolte : juin à octobre
- Protection, hivernage : octobre
Climat océanique ou tempéré ; plus tôt dans le Sud, plus tard dans l'Est et en montagne.
Culture pas à pas
- Semer en place
Les graines de capucine sont grosses et se manipulent bien : semez-les à 2 cm de profondeur, d'avril à juin, une fois le sol réchauffé. Trempez-les 12 à 24 heures dans l'eau tiède pour hâter la levée, qui prend 10 à 15 jours. Espacez de 30 cm pour les naines, de 50 cm à 1 m pour les coureuses.
- Semer en godets
Pour une avance, semez en godets de 8 cm sous abri en avril, à 15–18 °C, deux graines par godet, et plantez dehors après les gelées avec la motte intacte : la capucine supporte mal d'avoir les racines dérangées.
- Choisir un sol pauvre
Plantez dans un sol léger, sans fumier ni engrais azoté. En pot, mélangez un terreau ordinaire à un tiers de sable ; pour une jardinière de 60 cm, comptez 4 à 5 graines semées en quinconce.
- Arroser peu, sans excès
Un arrosage hebdomadaire en pleine terre, plus fréquent en pot en pleine chaleur, au pied. Un sol trop humide favorise le feuillage, les limaces et les pucerons.
- Guider les coureuses
Les tiges des coureuses, de 1 à 3 m, se déploient sur un grillage, un tuteur en bambou ou retombent d'un muret ; elles ne s'accrochent pas seules et demandent un lien souple de temps en temps. Les naines forment des coussins de 30 cm sans soutien.
- Récolter feuilles et fleurs
Cueillez les feuilles jeunes et les fleurs ouvertes à partir de juin, le matin, sur des plants non traités. Les boutons floraux sont aussi comestibles ; plus on cueille, plus la plante fleurit.
- Surveiller les pucerons et chenilles
La capucine attire les pucerons noirs et les chenilles de piérides : elle peut en détourner une partie des cultures voisines, mais devient un foyer à surveiller. Coupez les tiges très atteintes et jetez-les.
- Fin de saison
À la première gelée la plante meurt. Laissez quelques graines tomber au sol : elles germent au printemps suivant, ou récoltez-les quand elles sont brunes, sèches et se détachent seules.
Problèmes courants
Du symptôme à la solution, sans pesticide de synthèse (interdits aux particuliers depuis 2019) :
SymptômeColonies de pucerons noirs sur les tiges et sous les feuilles
Cause probablePucerons noirs, très attirés par la capucine
Que faireJet d'eau, savon noir dilué, coccinelles ; coupez les tiges trop atteintes ; voyez notre fiche sur les pucerons.
SymptômeFeuilles rongées, trouées, chenilles vertes et noires
Cause probableChenilles de la piéride du chou, qui pondent sur la capucine
Que faireRamassage à la main des œufs jaunes et des chenilles ; voyez notre fiche sur la piéride du chou.
SymptômeFeuilles nombreuses, très peu de fleurs
Cause probableSol trop riche, fumier ou engrais azoté, ou ombre dense
Que faireCessez tout engrais, déplacez à un endroit ensoleillé, pincez les tiges.
SymptômeFeuilles fanées malgré l'arrosage, tiges molles à la base
Cause probablePourriture du collet par excès d'eau ou terreau lourd
Que faireAllégez le sol avec du sable, réduisez les arrosages, vérifiez les trous de drainage du pot.
SymptômePlantes dévorées de nuit
Cause probableLimaces et escargots, qui adorent les jeunes pousses
Que faireRamassage le soir, phosphate ferrique autorisé en agriculture biologique ; voyez notre fiche sur les limaces et escargots.
Variétés à connaître
Où l'acheter
Cette plante se trouve en ligne sous plusieurs formes : comparez la taille livrée, le diamètre du pot et les avis sur l'emballage avant de commander, et évitez les livraisons par grand froid ou forte chaleur.
Sachet de capucines naines ou coureuses à semer en place d'avril à juin, à 2 cm.
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Le matériel adapté
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- 1Capucine (graines)
- 10 Lterreau de semisfin, pauvre en engrais, pour les graines finesVoir sur Amazon
- 20 Lterreau pour jardinières et plantes fleuriespour une jardinière de 60 à 80 cm : 15 à 20 LVoir sur Amazon
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- 1jardinière ou panier suspendupour les formes retombantes, avec réserve d'eauVoir sur Amazon · Notre rayon
- 1savon noir liquidedilué dans l'eau, pour pulvériser sur les puceronsVoir sur Amazon
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Les outils et accessoires
De l'indispensable au confort :
Pour ouvrir un trou à la taille de la motte d'un godet sans la casser.
Voir sur Amazon.frNotre rayon : comment choisirPour arroser au pied sans abîmer les jeunes plants ni mouiller le feuillage.
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Outils
Transplantoir ; Arrosoir à pomme fine ; Tuteurs et liens souples ; Sécateur ou ciseaux de jardin.
Associations
La capucine accompagne volontiers haricots grimpants, courgettes, concombres et pommes de terre, qu'elle protège d'une partie des pucerons en servant de plante-piège. Elle demande à être surveillée : une colonie dense doit être éliminée avant qu'elle ne gagne les cultures voisines.
Plantes proches
Annuelles et bisannuelles : d'autres fiches
Nos fiches pratiques
Les gestes détaillés, chiffrés pas à pas :
Les projets jardin liés
Pour aller plus loin
Fiche rédigée d'après les fiches de culture de la Royal Horticultural Society, les références des pépiniéristes et nos fiches de culture ; toxicité d'après la base de l'ASPCA (animaux) et les centres antipoison (enfants). Les mois valent pour un climat océanique ou tempéré (et, pour les plantes d'intérieur, pour un logement chauffé) : ils avancent dans le Sud et reculent dans l'Est et en montagne. Prix : ordre de grandeur arrondi, relevé en octobre 2026. Les liens « Voir sur Amazon » sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles ; liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.
À lire aussi
Questions fréquentes
Pourquoi ma capucine a-t-elle des feuilles mais pas de fleurs ?
Un sol trop riche ou un engrais azoté favorise le feuillage. Plantez-la dans une terre pauvre et légère, au soleil, sans fumier : elle fleurit alors abondamment de juin aux gelées.
Comment éloigner les pucerons de la capucine ?
Ne cherchez pas à les supprimer tous : ils protègent d'autres plantes. Quand la colonie devient trop dense, un jet d'eau, du savon noir dilué et la coupe des tiges atteintes suffisent, avec l'aide des coccinelles et des syrphes.
Peut-on manger la capucine ?
Oui, feuilles, fleurs et boutons se mangent crus, au goût poivré proche du cresson, sur des plants non traités. Évitez les tiges coriaces et les graines mûres, qui ne se consomment pas.