Concombre : la fiche complète
Le concombre (Cucumis sativus) est une liane qui se sème en avril sous abri ou en juin en place, se palisse sur un support et demande beaucoup d'eau pour rester tendre. Fruits et fleurs sont comestibles ; nous l'écrivons « non » pour l'enfant, « prudence » pour les animaux.
Carte d'identité
- Nom botanique
- Cucumis sativus
- Famille
- Cucurbitacées
- Type
- Annuelle cultivée, grimpante ou rampante
- Où
- À l'extérieur
- Exposition
- Plein soleil, abri du vent ; serre ou tunnel dans les régions fraîches
- Sol ou substrat
- Riche, frais, meuble, enrichi en compost
- Arrosage
- Régulier et abondant au pied, de préférence le matin ; le moindre stress hydrique rend les fruits amers
- Rusticité
- Hors gel : à rentrer sous 8 °C. Craint le froid : plantez quand les températures extérieures dépassent 12 °C durablement (repère RHS)
- Hauteur × étalement
- 1 à 2 m × 40 à 80 cm
- Croissance
- Rapide
- Floraison
- juin à septembre
- Récolte
- juillet à septembre
- Difficulté
- Moyen
- En pot, sur un balcon
- Oui
- Origine
- Inde et Himalaya
Toxicité
Nous n'avons pas pu rattacher de fiche ASPCA à cette espèce : nous l'écrivons « prudence » pour les chats et les chiens. Le fruit et les fleurs se mangent ; les feuilles et les tiges, couvertes de poils rudes, ne se mangent pas. Un fruit très amer (cucurbitacines) ne se consomme pas.
Source : Plante alimentaire ; ASPCA (aucune conclusion rattachée à l'espèce) ; centres antipoison. En cas d'ingestion par un enfant, appelez un centre antipoison (coordonnées sur centres-antipoison.net) ou le 15 en cas de signe de gravité ; pour un animal, appelez votre vétérinaire. Gardez l'étiquette de la plante : le nom botanique aide le médecin.
Le calendrier
- Semis : avril à juin
- Plantation : mai et juin
- Floraison : juin à septembre
- Récolte : juillet à septembre
- Protection, hivernage : avril à juin
Climat océanique ou tempéré ; plus tôt dans le Sud, plus tard dans l'Est et en montagne.
Culture pas à pas
- Semer
Sous abri, semez fin avril, une graine par pot de 10 cm, à 1-2 cm de profondeur, à environ 21 °C (repère RHS) ; la plante est bonne à repiquer un mois plus tard. En pleine terre, semez fin mai ou début juin, deux ou trois graines par poquet, et ne gardez que le plant le plus fort.
- Endurcir et planter
Habituez les plants à l'extérieur une dizaine de jours, puis plantez-les à partir de juin, quand les températures extérieures dépassent 12 °C. Espacez de 40 cm pour les plants palissés. En bac, un plant par pot d'au moins 30 cm de large et de profondeur, ou deux par sac de culture.
- Installer le support dès la plantation
Montez un tipi de bambous, un filet vertical ou un treillis contre un mur avant de planter pour ne pas blesser les racines. Le palissage libère le sol, aère le feuillage et garde les fruits droits.
- Arroser et pailler
Arrosez au pied, chaque jour en bac par temps chaud, de préférence le matin et avec de l'eau de pluie si possible. Paillez de 5 cm pour garder la fraîcheur.
- Nourrir
Sur sol riche, l'engrais est rarement utile. En bac, nourrissez toutes les deux semaines avec un engrais général, puis riche en potassium dès la floraison, selon l'étiquette.
- Pincer
Pour les variétés de plein air, pincez le sommet après la septième feuille et les rameaux sans fleur femelle après la septième feuille aussi ; gardez les fleurs mâles, nécessaires à la fécondation (repère RHS). Les variétés de serre se conduisent sur une seule tige, sans fleurs mâles.
- Récolter
Cueillez en coupant la queue au couteau, tous les deux ou trois jours : environ 15 cm pour les petits concombres, 20 à 25 cm pour les longs. Un fruit qui jaunit, gonfle ou s'amollit est trop mûr et freine la production.
- Éviter l'amertume
Les fruits deviennent amers en cas de sécheresse ou d'écarts de température, ou si les fleurs de variétés de serre ont été fécondées. Écartez la peau et le pédoncule amers avant de manger.
Problèmes courants
Du symptôme à la solution, sans pesticide de synthèse (interdits aux particuliers depuis 2019) :
SymptômeFruits amers
Cause probableStress hydrique, chaleur ou fécondation de variétés de serre
Que faireArrosez régulièrement, paillez ; supprimez les fleurs mâles des variétés de serre.
SymptômeFeutrage blanc sur les feuilles
Cause probableOïdium, favorisé par la sécheresse du sol et l'air humide
Que faireArrosez au pied, aérez, supprimez les feuilles atteintes. Voyez notre fiche sur l'oïdium.
SymptômeFeuilles jaunies, toiles fines
Cause probableAraignées rouges, plus fréquentes sous abri sec
Que faireHumidifiez l'air et bassinez le matin. Voyez notre fiche sur l'araignée rouge.
SymptômeFeuilles marbrées, fruits déformés
Cause probableVirus de la mosaïque
Que faireArrachez les plants atteints et éliminez-les (pas au compost).
SymptômeJeunes plants dévorés
Cause probableLimaces et escargots
Que faireRamassage le soir, protection des jeunes plants. Voyez notre fiche sur les limaces et escargots.
SymptômeFruits qui jaunissent
Cause probableFruits trop mûrs
Que faireRécoltez plus souvent.
Variétés à connaître
Où l'acheter
Cette plante se trouve en ligne sous plusieurs formes : comparez la taille livrée, le diamètre du pot et les avis sur l'emballage avant de commander, et évitez les livraisons par grand froid ou forte chaleur.
Plants prêts à planter, vendus de mai à juin ; un ou deux pieds suffisent pour un foyer.
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Le matériel adapté
Ce qu'il faut pour l'installer dans de bonnes conditions, avec nos rayons et guides pour choisir :
- 1Concombre (plants en godet)
- 10 Lterreau de semisfin, pauvre en engrais, pour les godets et les plateauxVoir sur Amazon
- 5 Lcompost mûrune à deux poignées par trou de plantation, ou 3 à 5 L/m² au printempsVoir sur Amazon
- 1paille ou tontes séchéesen couche de 5 cm au pied après le réchauffement du solVoir sur Amazon
- 1engrais organique pour tomates et légumes-fruitsriche en potassium, à la dose de l'étiquetteVoir sur Amazon
- 1pot ou bac de 30 cm de profondeurpour un plant palissé en terrasseVoir sur Amazon · Notre rayon
Les outils et accessoires
De l'indispensable au confort :
Pour soutenir les tiges, les rames ou les lianes dès la plantation.
Voir sur Amazon.frNotre rayon : comment choisirPour guider une liane (concombre, haricot, pois) vers le haut.
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Outils
Filet de palissage ; Tuteurs et liens ; Arrosoir à pomme fine ; Goutte-à-goutte ; Toile de paillage.
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Les gestes détaillés, chiffrés pas à pas :
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Pour aller plus loin
Fiche rédigée d'après les fiches de culture de la Royal Horticultural Society, les références des pépiniéristes et nos fiches de culture ; toxicité d'après la base de l'ASPCA (animaux) et les centres antipoison (enfants). Les mois valent pour un climat océanique ou tempéré (et, pour les plantes d'intérieur, pour un logement chauffé) : ils avancent dans le Sud et reculent dans l'Est et en montagne. Prix : ordre de grandeur arrondi, relevé en octobre 2026. Les liens « Voir sur Amazon » sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles ; liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.
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Questions fréquentes
Pourquoi mes concombres sont-ils amers ?
L'amertume vient d'un stress hydrique, d'un écart de température ou, pour les variétés de serre, de la fécondation des fleurs. Arrosez régulièrement et paillez ; ne mangez pas un fruit très amer.
Faut-il palisser le concombre ?
C'est recommandé : le palissage libère le sol, aère les feuilles et garde les fruits propres et droits. Un tipi de bambous, un filet ou un treillis suffit ; installez-le avant la plantation.
Quelle différence entre concombre et cornichon ?
Botaniquement, c'est la même espèce, Cucumis sativus : le cornichon est une variété à petits fruits, cueillis jeunes et conservés au vinaigre. Le concombre se mange frais, plus gros.