Pommier : la fiche complète
Le pommier est un arbre fruitier de la famille des rosacées dont la taille adulte dépend du porte-greffe, de 1,2 m à plus de 4,5 m. Il lui faut le plus souvent un second pommier qui fleurit en même temps, et ses pépins et son feuillage sont classés toxiques pour les chats et les chiens par l'ASPCA.
Carte d'identité
Aussi appelée : Pommier de verger, pommier à couteau, pommier à cidre
- Nom botanique
- Malus domestica
- Famille
- Rosacées
- Type
- Arbre fruitier à feuillage caduc
- Où
- À l'extérieur
- Exposition
- Plein soleil ; une mi-ombre claire retarde la maturité et atténue la couleur des pommes
- Sol ou substrat
- Profond, frais, riche en humus et bien drainé ; le sol lourd et détrempé est à éviter
- Arrosage
- 20 litres par semaine sans pluie les deux premiers étés ; ensuite seulement en sécheresse prolongée, davantage en bac
- Rusticité
- Rustique jusqu'à −20 °C environ. Le bois résiste au froid ; ce sont les gelées de printemps qui menacent la floraison
- Hauteur × étalement
- 1,2 à 4,5 m × 1,2 à 4,5 m
- Croissance
- Moyenne · feuillage caduc
- Floraison
- avril et mai
- Récolte
- août à novembre
- Difficulté
- Moyen
- En pot, sur un balcon
- Oui
- Origine
- Forêts de montagne d'Asie centrale (ancêtre : Malus sieversii)
Toxicité
Les pépins, les noyaux, les feuilles flétries et les jeunes rameaux contiennent des glycosides cyanogènes. Mâchés en quantité, ils peuvent provoquer chez un chien ou un chat des vomissements, une dilatation des pupilles et une gêne respiratoire : appelez sans attendre un vétérinaire ou un centre antipoison. La chair du fruit se mange. Le fruit se mange ; les pépins et les noyaux ne se croquent pas, et un jeune enfant ne doit pas mâchonner feuilles ni rameaux. En cas d'ingestion, appelez un centre antipoison.
Source : ASPCA, base « Toxic and Non-Toxic Plants », fiche « Apple » ; centres antipoison. En cas d'ingestion par un enfant, appelez un centre antipoison (coordonnées sur centres-antipoison.net) ou le 15 en cas de signe de gravité ; pour un animal, appelez votre vétérinaire. Gardez l'étiquette de la plante : le nom botanique aide le médecin.
Le calendrier
- Plantation : novembre à mars
- Multiplication : mars et avril, août
- Floraison : avril et mai
- Récolte : août à novembre
- Taille : août, novembre à mars
- Protection, hivernage : avril
Climat océanique ou tempéré ; plus tôt dans le Sud, plus tard dans l'Est et en montagne.
Culture pas à pas
- Choisir le porte-greffe et deux variétés
Le porte-greffe fixe la taille : environ 1,2 à 1,8 m sur M27, 1,8 à 2,4 m sur M9, 3 à 4 m sur MM106, 4 à 4,5 m sur MM111 (RHS). Un petit jardin demande M9 ou M26, un verger MM111. Prenez deux variétés qui fleurissent en même temps, ou vérifiez qu'un pommier, même d'ornement, pousse chez un voisin.
- Planter de novembre à mars
Hors gel et hors sol détrempé, trempez les racines nues une heure dans l'eau. Ouvrez un trou de 60 cm de large et 40 cm de profondeur, ameublissez le fond, plantez d'abord le tuteur, puis l'arbre avec le point de greffe 10 cm au-dessus du sol. Distances : 2,4 à 3 m sur M9, 3,6 m sur MM106, 4,5 m sur MM111. Arrosez 20 litres.
- Tuteurer
Sur M27 et M9, le tuteur est permanent, car l'enracinement reste faible. Enfoncez-le de 50 cm, à 10 cm du tronc, et liez en huit avec un lien souple. Vérifiez le lien chaque printemps : il ne doit ni serrer ni frotter l'écorce.
- Arroser et pailler
Apportez 20 litres par semaine sans pluie les deux premiers étés, en un seul arrosage au pied. Étalez 5 à 8 cm de paillis sur 1 m de diamètre, en le tenant à 10 cm du tronc. Tenez l'herbe rase autour du pied : elle concurrence un jeune arbre pour l'eau.
- Nourrir sans excès
Un demi-seau de compost mûr en février et, si le sol est pauvre, un engrais organique à la dose de l'étiquette. Trop d'azote donne des pousses vigoureuses, peu de fruits et des pucerons.
- Tailler en hiver
De novembre à mars hors gel : les trois à cinq premières années, choisissez trois à cinq branches charpentières bien réparties ; ensuite, éclaircissez le centre, retirez le bois mort et les gourmands, et gardez les lambourdes, ces rameaux courts qui portent les fleurs. Les formes palissées se taillent aussi en fin d'été.
- Éclaircir et récolter
Début juillet, après la chute naturelle de juin, laissez un à deux fruits par bouquet, à 10 ou 15 cm l'un de l'autre. Une pomme est mûre quand elle se détache en la soulevant et en la tournant, de août à novembre ; les variétés d'hiver se cueillent en octobre et finissent de mûrir au fruitier, frais et sombre.
- Multiplier
Un pépin ne redonne pas la variété : on multiplie par greffe, en fente au printemps ou en écusson en août, sur un porte-greffe adapté. Notre projet détaille les gestes.
Problèmes courants
Du symptôme à la solution, sans pesticide de synthèse (interdits aux particuliers depuis 2019) :
SymptômeTaches brun-olive sur feuilles et fruits, peau craquelée
Cause probableTavelure, champignon favorisé par le printemps humide
Que faireRamassez les feuilles tombées à l'automne, éclaircissez le centre pour que l'air circule, choisissez des variétés peu sensibles ; voyez notre fiche sur la tavelure.
SymptômePomme percée d'une galerie jusqu'au cœur
Cause probableCarpocapse, dont la chenille creuse le fruit
Que fairePiège à phéromones dès début mai pour suivre les vols, fruits tombés ramassés, nématodes à l'automne ; voyez notre fiche sur le carpocapse.
SymptômeFeuilles enroulées et collantes en mai
Cause probablePucerons, souvent cendrés, qui se nourrissent de sève
Que faireJet d'eau, savon noir dilué utilisable en agriculture biologique, coccinelles et syrphes qu'attirent les fleurs alentour ; voyez notre fiche sur les pucerons.
SymptômeFruits qui pourrissent en cercles beiges, puis se momifient
Cause probableMoniliose, champignon qui passe l'hiver sur les fruits restés accrochés
Que faireRetirez et jetez tous les fruits momifiés, coupez les rameaux atteints dans le bois sain ; voyez notre fiche sur la moniliose.
SymptômeBeaucoup de fleurs, peu de pommes
Cause probablePas de pollinisateur compatible, gelée de floraison, pluie froide, alternance
Que faireAssociez une seconde variété qui fleurit en même temps, couvrez d'un voile les nuits de gel, éclaircissez les fruits pour régulariser les récoltes.
SymptômeAmas cotonneux blancs sur le bois
Cause probablePuceron lanigère
Que faireBrossez à l'eau savonneuse (savon noir) au printemps, laissez les perce-oreilles et les coccinelles faire leur travail, évitez la fumure azotée.
Variétés à connaître
Où l'acheter
Cette plante se trouve en ligne sous plusieurs formes : comparez la taille livrée, le diamètre du pot et les avis sur l'emballage avant de commander, et évitez les livraisons par grand froid ou forte chaleur.
Un arbre de deux ans, livrable toute l'année, qu'on plante hors gel en gardant la motte arrosée.
30 à 60 € environVoir sur Amazon.frPort étroit d'environ 2 m pour un bac de 50 L, à associer à un second colonnaire.
30 à 70 € environVoir sur Amazon.frDeux variétés qui fleurissent ensemble, pour la pollinisation croisée.
60 à 110 € environVoir sur Amazon.frLes arbres à racines nues, moins chers et plus vigoureux à la reprise, se commandent à l'automne chez un pépiniériste ; sur Amazon, on trouve surtout des arbres en pot.
Prix : ordre de grandeur arrondi, octobre 2026. Liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.
Le matériel adapté
Ce qu'il faut pour l'installer dans de bonnes conditions, avec nos rayons et guides pour choisir :
- 1Pommier (arbre greffé en pot de 5 à 10 l)
- 1tuteur d'arbre en bois traitéde 2 à 2,5 m, enfoncé de 50 cm, avec un lien souple en huitVoir sur Amazon · Notre rayon
- 1mycorhizes en poudreau contact des racines à la plantation, selon la dose de l'étiquetteVoir sur Amazon
- 60 Lpaillis de broyat ou d'écorceen couche de 5 à 8 cm sur 1 m de diamètre, écarté de 10 cm du troncVoir sur Amazon
- 10 Lcompost mûrune demi-brouette au fond du trou et en surface au printempsVoir sur Amazon
- 1protection de troncgaine ou spirale contre lièvres et lapins, pour les jeunes arbresVoir sur Amazon
- 1piège à phéromones pour carpocapsesuspendu dans l'arbre début mai, avec capsule de rechangeVoir sur Amazon
- 1bande de glu arboricoleen anneau autour du tronc dès octobre, contre les femelles de la cheimatobie qui montent pondreVoir sur Amazon
Les outils et accessoires
De l'indispensable au confort :
Pour ouvrir un trou de plantation de 60 cm de côté et ameublir le fond.
Voir sur Amazon.frNotre rayon : comment choisirPour la taille des rameaux, les fruits à queue et le nettoyage du bois mort.
Voir sur Amazon.frNotre rayon : comment choisirPour les branches de plus de 3 à 4 cm, à couper net au ras du collet de branche.
Voir sur Amazon.frNotre rayon : comment choisirPour tenir un jeune arbre droit les premières années sans étrangler le tronc.
Voir sur Amazon.frNotre rayon : comment choisirPour tailler et cueillir en hauteur sans monter sur une échelle instable.
Voir sur Amazon.frNotre rayon : comment choisirPour atteindre les fruits du haut sans échelle et sans les abîmer.
Voir sur Amazon.frNotre rayon : comment choisirPour parer une plaie, retirer les gourmands et, si on s'y essaie, greffer en fente ou en écusson.
Voir sur Amazon.frNotre rayon : comment choisirLiens d'affiliation, sans surcoût pour vous. Recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles.
Outils
Bêche ; Sécateur à lames franches ; Scie d'élagage à lame courbe ; Tuteurs et liens d'arbre ; Échelle de taille.
Plantes proches
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- Poirier
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Arbres fruitiers et agrumes : d'autres fiches
Nos fiches pratiques
Les gestes détaillés, chiffrés pas à pas :
Les projets jardin liés
Pour aller plus loin
Fiche rédigée d'après les fiches de culture de la Royal Horticultural Society, les références des pépiniéristes et nos fiches de culture ; toxicité d'après la base de l'ASPCA (animaux) et les centres antipoison (enfants). Les mois valent pour un climat océanique ou tempéré (et, pour les plantes d'intérieur, pour un logement chauffé) : ils avancent dans le Sud et reculent dans l'Est et en montagne. Prix : ordre de grandeur arrondi, relevé en octobre 2026. Les liens « Voir sur Amazon » sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles ; liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.
À lire aussi
Questions fréquentes
Faut-il deux pommiers pour avoir des pommes ?
Le plus souvent oui : la plupart des variétés sont autostériles et ont besoin du pollen d'une autre variété qui fleurit en même temps. Un pommier voisin ou un pommier d'ornement suffit souvent ; quelques variétés sont autofertiles.
Quand planter un pommier ?
De novembre à mars, hors gel et hors sol gorgé d'eau, pour un arbre à racines nues ; un arbre en pot se plante en toute saison hors gel et canicule. L'automne laisse aux racines le temps de s'installer avant l'été.
Pourquoi mon pommier ne donne-t-il pas de pommes ?
Cause fréquente : pas de pollinisateur compatible à proximité. Viennent ensuite l'âge (deux à six ans selon le porte-greffe), une gelée pendant la floraison, trop d'azote ou une taille trop sévère qui supprime les lambourdes.