Vigne de table : la fiche complète
La vigne de table pousse presque partout en France, palissée sur un mur ou une pergola exposés au soleil ; on choisit la précocité de la variété selon la région. Le raisin est toxique pour le chien : gardez les grappes hors de sa portée.
Carte d'identité
Aussi appelée : Raisin de table, treille, vigne cultivée
- Nom botanique
- Vitis vinifera
- Famille
- Vitacées
- Type
- Liane ligneuse caduque à vrilles
- Où
- À l'extérieur
- Exposition
- Plein soleil, au pied d'un mur exposé au sud ou à l'ouest ; abri du vent et des gelées de printemps
- Sol ou substrat
- Bien drainé, pH de 6,5 à 7, profond ; supporte le calcaire, craint l'eau stagnante
- Arrosage
- Arroser les jeunes plants en été sec ; une vigne installée n'a presque pas besoin d'eau
- Rusticité
- Rustique jusqu'à −15 °C environ. Plante installée ; les jeunes pousses craignent les gelées de printemps, le bois mûr résiste mieux
- Hauteur × étalement
- 2 à 6 m × 2 à 5 m
- Croissance
- Rapide · feuillage caduc
- Floraison
- mai et juin
- Récolte
- août à octobre
- Difficulté
- Moyen
- En pot, sur un balcon
- Non, en pleine terre
- Origine
- Régions tempérées chaudes d'Europe et d'Asie occidentale
Toxicité
Le fruit de la vigne (raisin frais, raisin sec) est nocif pour les chiens, selon la fiche « Grapes » de la RHS et les informations de l'ASPCA : gardez les grappes et les raisins tombés hors de leur portée, et appelez votre vétérinaire si un chien en a mangé. Nous n'avons pas pu rattacher de fiche concluante pour le chat : « prudence ». Pour les enfants, le raisin mûr, lavé, se mange ; coupez les grains en deux pour un tout-petit, qui peut s'étouffer.
Source : RHS, fiche « Grapes » (le fruit est nocif pour les chiens) ; ASPCA, raisins et raisins secs (toxiques pour le chien) ; plante alimentaire pour l'enfant (raisin). En cas d'ingestion par un enfant, appelez un centre antipoison (coordonnées sur centres-antipoison.net) ou le 15 en cas de signe de gravité ; pour un animal, appelez votre vétérinaire. Gardez l'étiquette de la plante : le nom botanique aide le médecin.
Le calendrier
- Plantation : novembre à mars
- Multiplication : janvier et février
- Floraison : mai et juin
- Récolte : août à octobre
- Taille : juin et juillet, décembre à février
- Protection, hivernage : avril et mai
Climat océanique ou tempéré ; plus tôt dans le Sud, plus tard dans l'Est et en montagne.
Culture pas à pas
- Choisir la variété selon la région
Au nord de la Loire, préférez un cépage précoce et abrité : un cépage tardif ne mûrit pas dans un été court. Plus au sud, tous conviennent. Les cépages tolérants au mildiou et à l'oïdium réduisent les risques sans produits de traitement.
- Installer le support
Contre un mur exposé au sud ou à l'ouest, tendez des fils galvanisés horizontaux tous les 30 à 40 cm, à 5 cm du mur, ou posez une pergola solide. Plantez à au moins 20 cm de la base du mur. Les rangs d'un mini-vignoble sont espacés de 1,5 à 1,8 m.
- Planter dormante
De novembre à début mars, les plants à racines nues se plantent hors gel. Placez le plant avec le point de greffe au-dessus du sol et les premières racines juste sous la surface ; plusieurs pieds sont espacés de 1,2 à 1,5 m. Arrosez 10 litres.
- Pailler et arroser peu
Étalez 5 à 7 cm de compost ou de broyat à la fin de l'hiver, sans toucher le tronc. Les jeunes plants s'arrosent en été sec la première saison ; ensuite, une vigne installée n'a presque jamais besoin d'eau.
- Supprimer les grappes les deux premières années
Pour que la vigne s'enracine et forme sa charpente, retirez les grappes dès leur apparition les deux premières années ; gardez environ trois grappes la troisième, cinq la quatrième.
- Tailler en début d'hiver
Pendant le repos de la sève, de décembre à février, taillez en guyot : un long bois de 6 à 8 yeux et un courson de 2 yeux par pied. Ou en cordon, avec des coursons de 2 yeux espacés de 15 à 20 cm. Les raisins se forment sur les rameaux nés des yeux du bois de l'an passé.
- Tailler en vert en été
En juin-juillet, supprimez les pousses inutiles, pincez à 2 ou 3 feuilles au-delà de la dernière grappe, retirez les feuilles qui ombragent les raisins. Cette taille en vert aère, évite les maladies et améliore la maturité.
- Éclaircir et récolter
Retirez les grains serrés quand ils atteignent la taille d'un petit pois pour que la grappe se développe. Le raisin ne mûrit plus après la cueillette : goûtez, puis coupez la grappe entière avec sa queue, d'août à octobre selon la variété.
- Protéger des oiseaux et des guêpes
Enveloppez les grappes d'un sachet de tulle ou tendez un filet à maille fine dès que les grains tournent de couleur.
Problèmes courants
Du symptôme à la solution, sans pesticide de synthèse (interdits aux particuliers depuis 2019) :
SymptômeTaches jaunes sur les feuilles, duvet blanc dessous
Cause probableMildiou, favorisé par les étés humides
Que faireAérer par la taille en vert, éviter d'arroser le feuillage, ramasser les feuilles touchées ; planter des cépages tolérants ; voyez notre fiche sur le mildiou.
SymptômeFeuilles et grappes poudrées de gris-blanc
Cause probableOïdium
Que faireAérer, couper les parties atteintes ; voyez notre fiche sur l'oïdium.
SymptômeGrappes pourries par temps humide
Cause probablePourriture grise (botrytis)
Que faireRetirer les feuilles autour des grappes, éclaircir les grains serrés, cueillir à temps ; voyez notre fiche sur le botrytis.
SymptômeFruits piqués, vers dans les grains
Cause probableDrosophile à ailes tachetées, tordeuses de la grappe
Que faireRécolter vite, retirer les grains abîmés, sachets de tulle sur les grappes.
SymptômeFleurs qui coulent, grappes clairsemées
Cause probablePluie ou froid à la floraison
Que faireChoisir un site chaud et abrité, éviter l'excès d'azote.
SymptômePousses gelées au printemps
Cause probableGel tardif
Que faireVoile d'hivernage les nuits de gel, mur abrité.
Variétés à connaître
Où l'acheter
Cette plante se trouve en ligne sous plusieurs formes : comparez la taille livrée, le diamètre du pot et les avis sur l'emballage avant de commander, et évitez les livraisons par grand froid ou forte chaleur.
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Le matériel adapté
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- 1Vigne de table (plant en pot de 2 à 3 l)
- 1fil de fer galvanisé et piquetstrois fils espacés de 50 à 60 cm entre deux piquets de 2 mVoir sur Amazon · Notre rayon
- 1tendeurs de fil et vis à œilpour tendre les fils sur un murVoir sur Amazon · Notre rayon
- 5 Lcompost mûrune grosse poignée par trou de plantation, puis une couche de 3 cm au printempsVoir sur Amazon
- 30 Lpaille ou broyat grossieren couche de 5 à 7 cm autour des pieds, sans toucher les tigesVoir sur Amazon · Notre rayon
- 10sachets de tulle pour grappespour protéger les raisins des oiseaux et des guêpesVoir sur Amazon
Les outils et accessoires
De l'indispensable au confort :
Pour rabattre à la plantation, renouveler les tiges et couper net, sans écraser le bois.
Voir sur Amazon.frNotre rayon : comment choisirPosé à la coloration des fruits, il garde la récolte des oiseaux ; fixez-le au sol pour qu'aucun oiseau ne s'y prenne.
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Outils
Sécateur à lame franche ; Treillage ou fils de palissage ; Filet de protection ; Gants de jardinage.
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Pour aller plus loin
Fiche rédigée d'après les fiches de culture de la Royal Horticultural Society, les références des pépiniéristes et nos fiches de culture ; toxicité d'après la base de l'ASPCA (animaux) et les centres antipoison (enfants). Les mois valent pour un climat océanique ou tempéré (et, pour les plantes d'intérieur, pour un logement chauffé) : ils avancent dans le Sud et reculent dans l'Est et en montagne. Prix : ordre de grandeur arrondi, relevé en octobre 2026. Les liens « Voir sur Amazon » sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles ; liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.
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Questions fréquentes
Mon chien peut-il manger du raisin ?
Non : le raisin, frais ou sec, est nocif pour les chiens. Gardez les grappes et les grains tombés hors de portée, et appelez votre vétérinaire si votre chien en a mangé.
Quand tailler la vigne de table ?
En plein repos de la sève, de décembre à février, hors période de gel. En guyot, gardez un long bois de 6 à 8 yeux et un courson de 2 yeux. Pincez en vert en juin-juillet pour aérer.
Combien d'années avant la première récolte ?
Deux à trois ans après la plantation. Retirez les grappes les deux premières années, laissez-en environ trois la troisième et cinq la quatrième pour que le pied s'établisse.