Bourrache : la fiche complète
La bourrache est une grande annuelle velue qui fleurit en étoiles bleues de juin aux gelées et attire les abeilles, mais qui se ressème avec générosité. Nous la classons « prudence » pour les animaux et les enfants ; ses poils piquent, portez des gants pour la manipuler.
Carte d'identité
Aussi appelée : Langue-de-bœuf, fleur de concombre
- Nom botanique
- Borago officinalis
- Famille
- Boraginacées
- Type
- Aromatique annuelle à feuillage velu
- Où
- À l'extérieur
- Exposition
- Plein soleil ou mi-ombre claire
- Sol ou substrat
- Léger, drainé, ordinaire, calcaire accepté ; pousse même en sol pauvre
- Arrosage
- Un arrosage par semaine sans pluie jusqu'à l'installation, puis seulement en sécheresse
- Rusticité
- Peu rustique : supporte −2 °C brièvement, au sec. Supporte un gel léger ; meurt aux premiers froids vifs
- Hauteur × étalement
- 40 à 80 cm × 40 à 60 cm
- Croissance
- Rapide
- Floraison
- juin à octobre
- Récolte
- mai à octobre
- Difficulté
- Facile
- En pot, sur un balcon
- Oui
- Origine
- Bassin méditerranéen
Toxicité
Nous n'avons pas pu rattacher cette plante à une fiche concluante de l'ASPCA ni à une liste de centre antipoison qui la dise sans danger : nous l'écrivons « prudence » pour les chats et les chiens. Nous ne l'avons pas trouvée non plus sur une liste de plantes sans danger d'un centre antipoison : nous l'écrivons « prudence » pour les jeunes enfants. Réservez les fleurs bleues à la décoration des plats. Les poils des tiges et des feuilles piquent : portez des gants.
Source : ASPCA, base « Toxic and Non-Toxic Plants » (aucune fiche concluante rattachée à cette espèce) ; centres antipoison (aucune liste ne la dispose parmi les plantes sans danger). En cas d'ingestion par un enfant, appelez un centre antipoison (coordonnées sur centres-antipoison.net) ou le 15 en cas de signe de gravité ; pour un animal, appelez votre vétérinaire. Gardez l'étiquette de la plante : le nom botanique aide le médecin.
Le calendrier
- Semis : mars à juin
- Multiplication : mars à mai
- Floraison : juin à octobre
- Récolte : mai à octobre
Climat océanique ou tempéré ; plus tôt dans le Sud, plus tard dans l'Est et en montagne.
Culture pas à pas
- Semer en place
De mars à juin, semez à 1,5 cm de profondeur, par poquets de deux à trois graines espacés de 40 cm. La racine pivotante supporte mal le repiquage. Levée en une à deux semaines.
- Éclaircir
Gardez un plant par poquet dès que les premières feuilles sont formées. Les plants arrachés se mangent jeunes en salade, ou se jettent.
- Choisir la place
Au soleil, au fond d'une plate-bande ou dans le potager où elle attire les pollinisateurs. Elle atteint 60 à 80 cm : prévoyez un tuteur ou un voisin solide en site venteux.
- Arroser
Une fois par semaine sans pluie jusqu'à l'installation, puis plus du tout hors sécheresse. En pot, choisissez un contenant de 30 cm de profondeur.
- Récolter
Cueillez les fleurs bleues ouvertes le matin, une à une, pour décorer salades et boissons. Les jeunes feuilles se cuisinent avec modération.
- Gérer les ressemis
La bourrache se ressème abondamment : coupez les fleurs fanées avant la formation des graines, ou laissez quelques pieds si vous voulez la retrouver l'an prochain. Ne jetez pas les déchets dans la nature.
- Manipuler avec des gants
Les poils raides irritent la peau : portez des gants pour l'arracher et lavez-vous les mains après la cueillette.
- Compléter le potager
Plantez-la près des cucurbitacées et des fraisiers, où elle attire les pollinisateurs.
Problèmes courants
Du symptôme à la solution, sans pesticide de synthèse (interdits aux particuliers depuis 2019) :
SymptômePlante couverte de poudre blanche
Cause probableOïdium en fin d'été
Que faireArrachez les plants atteints, évitez de mouiller le feuillage ; voyez notre fiche sur l'oïdium.
SymptômeFeuilles trouées
Cause probableLimaces et escargots sur les jeunes plants
Que faireRamassage le soir, phosphate ferrique ; voyez notre fiche sur les limaces et escargots.
SymptômeTiges couchées
Cause probableVent et croissance rapide
Que faireTuteurez ou plantez à l'abri.
SymptômePucerons
Cause probableColonies sur les jeunes pousses
Que faireJet d'eau, savon noir dilué ; voyez notre fiche sur les pucerons.
SymptômePlantules partout au printemps
Cause probableRessemis abondant
Que faireBinez les plantules en surplus, coupez les fleurs avant la grenaison.
Variétés à connaître
Où l'acheter
Cette plante se trouve en ligne sous plusieurs formes : comparez la taille livrée, le diamètre du pot et les avis sur l'emballage avant de commander, et évitez les livraisons par grand froid ou forte chaleur.
Un sachet suffit pour plusieurs poquets ; semis de mars à juin en place.
2 à 4 € environVoir sur Amazon.frSupporte mal le repiquage ; planter sans casser la motte.
3 à 6 € environVoir sur Amazon.frPrix : ordre de grandeur arrondi, octobre 2026. Liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.
Le matériel adapté
Ce qu'il faut pour l'installer dans de bonnes conditions, avec nos rayons et guides pour choisir :
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- 1 sachetgrainesde la variété choisie, en sachet de semencesVoir sur Amazon
Les outils et accessoires
De l'indispensable au confort :
Pour mouiller le terreau d'un godet ou d'un semis sans tasser la surface ni déchausser la motte.
Voir sur Amazon.frNotre rayon : comment choisirPour la taille de printemps et pour couper les tiges ligneuses net, sans les écraser.
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Outils
Arrosoir à pomme fine ; Sécateur.
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Nos fiches pratiques
Les gestes détaillés, chiffrés pas à pas :
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Pour aller plus loin
Fiche rédigée d'après les fiches de culture de la Royal Horticultural Society, les références des pépiniéristes et nos fiches de culture ; toxicité d'après la base de l'ASPCA (animaux) et les centres antipoison (enfants). Les mois valent pour un climat océanique ou tempéré (et, pour les plantes d'intérieur, pour un logement chauffé) : ils avancent dans le Sud et reculent dans l'Est et en montagne. Prix : ordre de grandeur arrondi, relevé en octobre 2026. Les liens « Voir sur Amazon » sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles ; liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.
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Questions fréquentes
La bourrache se ressème-t-elle ?
Oui, abondamment. Coupez les fleurs fanées avant la formation des graines si vous voulez limiter les ressemis ; sinon, laissez quelques pieds.
Peut-on repiquer la bourrache ?
Mal : sa racine pivotante n'aime pas être déplacée. Semez en place ou dans le pot définitif.
Pourquoi planter la bourrache au potager ?
Ses fleurs bleues attirent les pollinisateurs et se récoltent pour décorer les plats. Elle pousse vite et occupe la place d'un autre légume : semez-la à l'écart.