Combien de plants pour votre potager

La méthode de calcul

Chaque culture a un espacement sur le rang (entre deux plants) et un espacement entre les rangs. Sur une surface, le nombre de plants vaut la surface divisée par le produit des deux : à 50 cm sur le rang et 80 cm entre les rangs, un plant occupe 0,4 m², soit 2,5 plants par m². Comme les sources donnent des fourchettes, l'outil calcule un nombre central et les deux bornes : serré dans un carré potager bien amendé, plus large dans une terre pauvre ou pour des variétés vigoureuses.

Sur un rang, le nombre de plants vaut la longueur divisée par l'espacement sur le rang, plus un pour le plant de bout de rang. La surface occupée, utile pour la récolte, compte une largeur d'interrang par rang.

Le nombre de graines dépend de la façon de semer. Pour un semis en godets ou en pépinière suivi d'un repiquage, l'outil divise le nombre de plants par le taux de levée et ajoute 25 % pour pouvoir écarter les plants chétifs. Pour un semis en ligne suivi d'un éclaircissage (carotte, radis, épinard), il double ce nombre, car on sème plus serré qu'on ne récolte. Pour un semis en poquets (haricot, courgette, maïs), il multiplie le nombre de poquets par le nombre de graines par poquet. Pour l'ail, l'échalote, la pomme de terre ou les plantes achetées en godet, il donne simplement le nombre de caïeux, tubercules ou plants.

D'où viennent les chiffres

Les espacements reprennent ceux des fiches de culture de la Royal Horticultural Society et des sachets de semenciers, recoupés ; quand ils divergent, la fourchette les englobe. Le taux de levée proposé est la faculté germinative minimale exigée des semences de légumes commercialisées par la directive européenne 2002/55/CE (annexe II) : 65 % pour la carotte ou le poireau, 75 % pour la tomate, 80 % pour le pois, 85 % pour le maïs doux. Un sachet récent fait souvent mieux, un sachet de plusieurs années nettement moins : ajustez la valeur. Pour les espèces que la directive ne couvre pas, 70 % est proposé par défaut.

Les rendements sont des ordres de grandeur, tirés de rendements moyens de maraîchage biologique et des repères publiés par la Ferme de Sainte Marthe. Un premier potager, une terre pauvre ou un été sec donnent souvent moins ; quand les sources sont trop dispersées, aucun chiffre n'est donné.

Tableau repère des cultures courantes

Espacement sur le rang × entre les rangs, plants au m² qui en découlent, taux de levée minimal réglementaire et récolte repère.

Les erreurs fréquentes

Questions fréquentes

Combien de pieds de tomates au m² ?

Deux à trois plants au m² aux espacements habituels : 45 à 60 cm sur le rang et 70 à 90 cm entre les rangs. Dans un carré potager de 1,20 m de côté, quatre pieds tuteurés conviennent ; davantage, ils se gênent et sèchent mal après la pluie.

Combien de graines semer par rapport aux plants voulus ?

Divisez le nombre de plants par le taux de levée, puis prévoyez une marge : un quart de plus pour un semis en godets, deux fois plus pour un semis en ligne à éclaircir. Pour des carottes à 65 % de levée, 100 plants demandent environ 300 graines.

Quel espacement dans un carré potager ?

Gardez l'espacement sur le rang dans les deux sens, en quinconce, et resserrez au bas de la fourchette si la terre est riche : une laitue tous les 25 à 30 cm, un poireau tous les 10 à 20 cm, un pied de courgette par mètre carré environ.

Le taux de levée inscrit sur le sachet est-il garanti ?

Les semences de légumes vendues dans l'Union européenne doivent atteindre une faculté germinative minimale fixée par la directive 2002/55/CE, par exemple 65 % pour la carotte. Elle baisse ensuite avec l'âge et les conditions de stockage du sachet.

Combien de légumes récolte-t-on sur 10 m² ?

Cela dépend des cultures : 40 à 80 kg de tomates, 30 à 50 kg de carottes ou 20 à 40 kg de pommes de terre en ordre de grandeur. Un premier potager, une terre pauvre ou un été sec donnent souvent moins que ces repères.