Fiche plante

Laitue : la fiche complète

La laitue se sème presque toute l'année, sous abri dès janvier puis en pleine terre jusqu'en août, et se récolte en deux à trois mois. Elle monte à graines à la chaleur et à la sécheresse ; les limaces sont son principal ennemi.

Carte d'identité

Aussi appelée : Salade, laitue pommée, batavia, romaine, laitue à couper

Nom botanique
Lactuca sativa
Famille
Astéracées
Type
Légume-feuille annuel
Où
À l'extérieur
Exposition
Soleil au printemps et en automne ; mi-ombre en plein été
Sol ou substrat
Frais, riche en humus, léger et bien drainé, pH proche de la neutralité
Arrosage
Régulier, au pied : un arrosage de 10 litres par mètre carré tous les 3 à 4 jours sans pluie en été
Rusticité
Rustique jusqu'à −5 °C environ. Variétés d'hiver ; les laitues de printemps et d'été craignent le gel
Hauteur × étalement
15 à 30 cm × 25 à 35 cm
Croissance
Rapide
Floraison
Rare ou absente en culture
Récolte
mars à novembre
Difficulté
Facile
En pot, sur un balcon
Oui
Origine
Bassin méditerranéen et Proche-Orient, cultivée depuis l'Antiquité
ComestibleCroissance rapide

Toxicité

ChatsPrudenceChiensPrudenceJeunes enfantsNon toxique

Nous n'avons pas trouvé de fiche de l'ASPCA qui conclue pour ce légume : nous l'écrivons « prudence » pour les chats et les chiens. Un chat ou un chien qui a mangé une grande quantité de feuilles peut avoir des troubles digestifs ; appelez alors votre vétérinaire. La laitue est un légume-feuille sans danger pour les enfants, crue ou cuite ; lavez-la comme tout légume cru. Une laitue montée en graines est amère et laiteuse mais reste comestible.

Source : ASPCA, base « Toxic and Non-Toxic Plants » (aucune fiche concluante rattachée à Lactuca sativa) ; plante alimentaire. En cas d'ingestion par un enfant, appelez un centre antipoison (coordonnées sur centres-antipoison.net) ou le 15 en cas de signe de gravité ; pour un animal, appelez votre vétérinaire. Gardez l'étiquette de la plante : le nom botanique aide le médecin.

Le calendrier

Climat océanique ou tempéré ; plus tôt dans le Sud, plus tard dans l'Est et en montagne.

Culture pas à pas

Problèmes courants

Du symptôme à la solution, sans pesticide de synthèse (interdits aux particuliers depuis 2019) :

SymptômeLaitues qui montent en graines

Cause probableChaleur, sécheresse, jours longs, variété non adaptée

Que faireChoisissez des batavias ou des variétés d'été, ombrez légèrement, arrosez régulièrement et récoltez dès que la pomme est formée.

SymptômeFeuilles trouées et traces argentées

Cause probableLimaces et escargots

Que faireRamassage le soir, plants protégés par un collier de cendre ou de coquilles, repiquage de plants robustes plutôt que semis direct ; voyez notre fiche sur les limaces et escargots.

SymptômeFeuilles déformées, collantes, colonies vertes

Cause probablePucerons sur le cœur ou sur les racines

Que faireJet d'eau, savon noir dilué utilisable en agriculture biologique, coccinelles ; voyez notre fiche sur les pucerons.

SymptômePourriture molle du collet, feutrage gris

Cause probablePourriture grise (botrytis) ou sclérotinia, par temps humide

Que faireNe plantez pas trop profond, espacez, arrachez et jetez les pieds atteints ; voyez notre fiche sur le botrytis. Ne replantez pas de laitue au même endroit avant trois ans.

SymptômeTaches jaunes, duvet blanc dessous

Cause probableMildiou de la laitue (Bremia)

Que faireArrosez au pied le matin, espacez les plants, retirez les feuilles atteintes ; choisissez des variétés dites résistantes au mildiou.

SymptômePointes de feuilles brunes en été

Cause probableChaleur et irrégularité d'arrosage

Que faireArrosez plus régulièrement, paillez et ombrez les rangs aux heures chaudes.

Variétés à connaître

Laitue beurre, par exemple 'Reine de mai'
Pomme tendre et lisse, à semer au printemps et en automne ; elle monte vite à la chaleur.
Batavia, par exemple 'Batavia blonde de Paris'
Feuilles croquantes et frisées, pomme plus ferme que la beurre ; elle résiste mieux à la chaleur et se sème de mars à août.
Romaine, par exemple 'Romaine blonde maraîchère'
Pomme dressée, feuilles fermes ; elle supporte mieux les étés secs que la beurre.
Laitue d'hiver, par exemple 'Merveille des quatre saisons'
Variété ancienne à feuilles teintées de rouge, semée en fin d'été ; elle passe l'hiver dehors dans les régions douces.
Laitue à couper
Feuilles découpées récoltées une à une, qui repoussent pendant plusieurs semaines : pratique pour un bac ou une jardinière.

Où l'acheter

Cette plante se trouve en ligne sous plusieurs formes : comparez la taille livrée, le diamètre du pot et les avis sur l'emballage avant de commander, et évitez les livraisons par grand froid ou forte chaleur.

Le plus courantGraines (sachet)

Un sachet de variété de saison donne 4 à 8 m de rang ; l'année suivante, gardez les mêmes types selon vos réussites.

2 à 4 € environVoir sur Amazon.fr
Plants en motte (barquette)

Pour gagner trois à quatre semaines au printemps ; à planter le jour même, collet hors de terre.

4 à 8 € environVoir sur Amazon.fr
Assortiment de graines

Plusieurs types en sachets pour échelonner de mars à novembre.

5 à 10 € environVoir sur Amazon.fr

Prix : ordre de grandeur arrondi, octobre 2026. Liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.

Le matériel adapté

Ce qu'il faut pour l'installer dans de bonnes conditions, avec nos rayons et guides pour choisir :

Les outils et accessoires

De l'indispensable au confort :

Liens d'affiliation, sans surcoût pour vous. Recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles.

Outils

Plateau de semis ; Transplantoir ; Arrosoir à pomme fine.

Associations

La laitue profite de l'ombre légère des fèves et des choux en été ; un rang de radis entre deux laitues lève vite et marque l'emplacement.

Bons voisins
Radis, Carotte, Fève, Chou cabus, Oignon
À éloigner
Persil

Plantes proches

De la même famille (astéracées)

Légumes : d'autres fiches

Nos fiches pratiques

Les gestes détaillés, chiffrés pas à pas :

Les projets jardin liés

Pour aller plus loin

Fiche rédigée d'après les fiches de culture de la Royal Horticultural Society, les références des pépiniéristes et nos fiches de culture ; toxicité d'après la base de l'ASPCA (animaux) et les centres antipoison (enfants). Les mois valent pour un climat océanique ou tempéré (et, pour les plantes d'intérieur, pour un logement chauffé) : ils avancent dans le Sud et reculent dans l'Est et en montagne. Prix : ordre de grandeur arrondi, relevé en octobre 2026. Les liens « Voir sur Amazon » sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles ; liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.

À lire aussi

Questions fréquentes

Pourquoi mes laitues montent-elles en graines ?

La chaleur, la sécheresse et les jours longs déclenchent la montaison. En été, choisissez des batavias ou des variétés d'été, ombrez légèrement et arrosez régulièrement ; une laitue montée devient amère.

Peut-on semer de la laitue toute l'année ?

Presque : sous abri de janvier à mars, en pleine terre de mars à août, puis des variétés d'hiver en fin d'été. En plein été, semez le soir ou à l'ombre pour que la graine germe.

Comment éviter les limaces sur les laitues ?

Repiquez des plants déjà forts, ramassez les limaces le soir, protégez le pied et gardez le sol propre autour des plants. Évitez d'arroser le soir, qui entretient l'humidité dont elles ont besoin.

Peut-on cultiver la laitue en pot ?

Oui, dans un bac d'au moins 20 cm de profondeur rempli de terreau pour légumes : les laitues à couper s'y plaisent bien, à raison de 4 à 6 plants par jardinière de 60 cm.