Fiche plante

Livèche : la fiche complète

La livèche, ou céleri perpétuel, est une grande vivace à feuilles de céleri qui dépasse facilement 1,5 m en fleur et qui revient chaque printemps. Un seul pied suffit pour une famille ; nous la classons « prudence » pour les animaux.

Carte d'identité

Aussi appelée : Céleri perpétuel, céleri bâtard, herbe à Maggi

Nom botanique
Levisticum officinale
Famille
Apiacées
Type
Aromatique vivace herbacée de grande taille
Où
À l'extérieur
Exposition
Soleil ou mi-ombre
Sol ou substrat
Profond, frais, riche en humus
Arrosage
Sol frais : un arrosage copieux par semaine sans pluie
Rusticité
Rustique jusqu'à −20 °C environ. Le feuillage disparaît à l'hiver, la souche repart au printemps
Hauteur × étalement
1,2 à 2 m × 0,7 à 1 m
Croissance
Rapide · feuillage caduc
Floraison
juin et juillet
Récolte
mai à septembre
Difficulté
Facile
En pot, sur un balcon
Non, en pleine terre
Origine
Montagnes d'Iran et d'Asie occidentale
MellifèreParfuméeComestiblePort graphiqueCroissance rapide

Toxicité

ChatsPrudenceChiensPrudenceJeunes enfantsNon toxique

Nous n'avons pas pu rattacher cette plante à une fiche concluante de l'ASPCA ni à une liste de centre antipoison qui la dise sans danger : nous l'écrivons « prudence » pour les chats et les chiens. C'est une plante alimentaire pour les enfants : feuilles, tiges et graines se mangent en quantité culinaire. Comme le persil, une ombellifère à furanocoumarines (ASPCA), sa sève peut irriter la peau exposée au soleil : portez des gants pour la tailler.

Source : ASPCA, base « Toxic and Non-Toxic Plants » (aucune fiche concluante rattachée à cette espèce) ; ASPCA, fiche « Parsley » (furanocoumarines des Apiacées) ; plante alimentaire. En cas d'ingestion par un enfant, appelez un centre antipoison (coordonnées sur centres-antipoison.net) ou le 15 en cas de signe de gravité ; pour un animal, appelez votre vétérinaire. Gardez l'étiquette de la plante : le nom botanique aide le médecin.

Le calendrier

Climat océanique ou tempéré ; plus tôt dans le Sud, plus tard dans l'Est et en montagne.

Culture pas à pas

Problèmes courants

Du symptôme à la solution, sans pesticide de synthèse (interdits aux particuliers depuis 2019) :

SymptômeFeuilles minées, galeries blanchâtres

Cause probableMouche du céleri, dont les larves minent les feuilles

Que faireSupprimez les feuilles atteintes, voile anti-insectes en début de saison.

SymptômeFeuilles tachées de brun

Cause probableSeptoriose, favorisée par l'humidité

Que faireSupprimez les feuilles atteintes, aérez, arrosez au pied le matin.

SymptômeFeuilles collantes

Cause probablePucerons

Que faireJet d'eau, savon noir dilué ; voyez notre fiche sur les pucerons.

SymptômePlante dévorée au printemps

Cause probableLimaces et escargots sur les jeunes pousses

Que faireRamassage le soir, phosphate ferrique ; voyez notre fiche sur les limaces et escargots.

SymptômeRessemis abondants

Cause probableGraines tombées de la floraison

Que faireCoupez les ombelles avant que les graines ne mûrissent.

Variétés à connaître

Livèche officinale
Levisticum officinale : la seule cultivée, à feuilles de céleri et fleurs jaune verdâtre.
Livèche à feuilles dorées
Formes décoratives à feuilles claires, rares ; même usage.

Où l'acheter

Cette plante se trouve en ligne sous plusieurs formes : comparez la taille livrée, le diamètre du pot et les avis sur l'emballage avant de commander, et évitez les livraisons par grand froid ou forte chaleur.

Le plus courantPlant en godet ou en pot

Un pied racinaire qui se récolte dès la deuxième année ; un seul pied suffit.

4 à 10 € environVoir sur Amazon.fr
Graines

Semis de mars à avril sous abri, fleurit la deuxième année.

2 à 4 € environVoir sur Amazon.fr

Prix : ordre de grandeur arrondi, octobre 2026. Liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.

Le matériel adapté

Ce qu'il faut pour l'installer dans de bonnes conditions, avec nos rayons et guides pour choisir :

Les outils et accessoires

De l'indispensable au confort :

Liens d'affiliation, sans surcoût pour vous. Recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles.

Outils

Transplantoir ; Sécateur.

Plantes proches

De la même famille (apiacées)

Aromatiques : d'autres fiches

Nos fiches pratiques

Les gestes détaillés, chiffrés pas à pas :

Les projets jardin liés

Pour aller plus loin

Fiche rédigée d'après les fiches de culture de la Royal Horticultural Society, les références des pépiniéristes et nos fiches de culture ; toxicité d'après la base de l'ASPCA (animaux) et les centres antipoison (enfants). Les mois valent pour un climat océanique ou tempéré (et, pour les plantes d'intérieur, pour un logement chauffé) : ils avancent dans le Sud et reculent dans l'Est et en montagne. Prix : ordre de grandeur arrondi, relevé en octobre 2026. Les liens « Voir sur Amazon » sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles ; liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.

À lire aussi

Questions fréquentes

Quel goût a la livèche ?

Un goût de céleri très marqué, plus fort que celui du céleri-branche : une ou deux feuilles suffisent pour parfumer un bouillon ou une sauce.

La livèche est-elle envahissante ?

Elle ne s'étend pas par rhizomes mais se ressème. Coupez les ombelles avant la maturité des graines.

Peut-on cultiver la livèche en pot ?

Difficilement : elle atteint 1,5 m et développe une souche profonde. Un pot de 50 cm de profondeur peut convenir quelques années, avec un arrosage très régulier.