Oignon : la fiche complète
L'oignon se plante en bulbilles de février à avril, ou se sème en février-mars et en août-septembre, et se récolte de juin à août quand le feuillage jaunit et se couche. Il demande un sol léger, du soleil et peu d'eau en fin de culture ; il est toxique pour les chats et les chiens.
Carte d'identité
Aussi appelée : Oignon jaune, oignon rouge, oignon blanc
- Nom botanique
- Allium cepa
- Famille
- Amaryllidacées
- Type
- Légume-bulbe bisannuel cultivé en annuelle
- Où
- À l'extérieur
- Exposition
- Plein soleil
- Sol ou substrat
- Léger, meuble, drainé, pauvre en azote frais ; il craint l'argile détrempée et le fumier récent
- Arrosage
- Arroser au départ et en cas de grande sécheresse ; cesser quand les bulbes se forment et que le feuillage jaunit
- Rusticité
- Rustique jusqu'à −10 °C environ. Bulbes et semis d'automne en sol drainé ; les bulbilles plantées tôt tolèrent un gel léger
- Hauteur × étalement
- 30 à 60 cm × 10 à 20 cm
- Croissance
- Moyenne
- Floraison
- Rare ou absente en culture
- Récolte
- juin à août
- Difficulté
- Facile
- En pot, sur un balcon
- Oui
- Origine
- Asie centrale
Toxicité
L'oignon, comme l'ail, le poireau et l'échalote, est toxique pour les chats et les chiens, cru ou cuit : vomissements, faiblesse et anémie (destruction des globules rouges). Ne leur en donnez jamais, y compris dans les restes de repas ; en cas d'ingestion, appelez votre vétérinaire. Pour les enfants, l'oignon est un légume comestible : seules les pelures sèches et les feuilles dures ne se mangent pas.
Source : ASPCA, fiches « Onion » et « Leek » (genre Allium : toxique pour le chien et le chat) ; plante alimentaire. En cas d'ingestion par un enfant, appelez un centre antipoison (coordonnées sur centres-antipoison.net) ou le 15 en cas de signe de gravité ; pour un animal, appelez votre vétérinaire. Gardez l'étiquette de la plante : le nom botanique aide le médecin.
Le calendrier
- Semis : février et mars, août et septembre
- Plantation : février à avril
- Récolte : juin à août
- Protection, hivernage : octobre à décembre
Climat océanique ou tempéré ; plus tôt dans le Sud, plus tard dans l'Est et en montagne.
Culture pas à pas
- Choisir bulbilles ou graines
Les bulbilles (petits bulbes de 1 à 2 cm) sont plus simples : elles donnent des oignons plus tôt et plus régulièrement. Le semis coûte moins cher et offre plus de variétés ; il se fait en février-mars ou en août-septembre pour les oignons blancs de printemps.
- Préparer le sol
Bêchez à 20 cm, ôtez les cailloux et affinez au râteau. N'apportez pas de fumier frais : il favorise les maladies du bulbe. Un compost bien mûr, à la dose d'une poignée par mètre de rang, suffit en sol pauvre.
- Planter les bulbilles
De février à avril, enfoncez-les à la main, pointe vers le haut, à 8 à 10 cm sur le rang, lignes espacées de 20 à 30 cm. La pointe doit juste affleurer la terre : trop enterrée, la bulbille pourrit ; les oiseaux peuvent la tirer, replacez-la.
- Semer
Semez en lignes espacées de 20 à 30 cm, à 1 cm de profondeur. Éclaircissez à 5 à 10 cm dès que les plants ont une dizaine de centimètres ; les plants retirés peuvent être mangés comme des oignons verts.
- Désherber, arroser peu
Binez souvent : l'oignon supporte mal la concurrence et ses racines sont courtes. Arrosez seulement en cas de sécheresse prolongée en début de culture, puis arrêtez quand les bulbes grossissent.
- Ne pas butter
Laissez le haut du bulbe à l'air : un oignon enterré ne mûrit pas bien. Écartez la terre qui le recouvre au cours de la croissance.
- Récolter
Quand le feuillage jaunit et se couche, de juin à août, arrachez les bulbes à la main ou à la fourche-bêche, par temps sec.
- Sécher et conserver
Laissez les bulbes sécher quelques jours au soleil sur le sol ou sur un grillage, puis à l'abri, aéré, pendant deux à trois semaines. Coupez le feuillage à 3 cm ou tressez-le, et stockez au sec, au frais et à l'air. Consommez en premier ceux dont le collet reste épais.
Problèmes courants
Du symptôme à la solution, sans pesticide de synthèse (interdits aux particuliers depuis 2019) :
SymptômePlants qui montent en graines
Cause probableBulbilles plantées trop tôt en sol froid, ou semis d'automne trop précoce
Que fairePlantez en mars-avril, choisissez des bulbilles de petit calibre et supprimez les hampes dès qu'elles apparaissent.
SymptômeFeuilles qui jaunissent et pourrissent à la base
Cause probableMouche de l'oignon (larves dans le bulbe)
Que fairePosez un filet anti-insectes à maille fine dès la plantation, ne plantez pas là où il y avait des oignons l'an passé, arrachez et jetez les pieds atteints.
SymptômeTaches jaunes, duvet gris-violet sur les feuilles
Cause probableMildiou de l'oignon, favorisé par l'humidité
Que faireEspacez, arrosez au pied et le matin, retirez les feuilles atteintes ; voyez notre fiche sur le mildiou.
SymptômeBulbes mous, feutrage blanc à la base
Cause probablePourriture blanche du sol (Sclerotium cepivorum)
Que faireArrachez les pieds atteints, ne composez pas les restes et ne replantez pas d'oignons, d'ail ou de poireaux au même endroit avant plusieurs années.
SymptômeCol épais, bulbes qui se conservent mal
Cause probableArrosage trop tardif ou excès d'azote
Que faireCessez d'arroser quand les bulbes grossissent, évitez les engrais azotés, récoltez après le jaunissement.
SymptômeFeuilles argentées, déformées
Cause probableThrips
Que fairePaillez, arrosez régulièrement ; le savon noir dilué, utilisable en agriculture biologique, limite la population.
Variétés à connaître
Où l'acheter
Cette plante se trouve en ligne sous plusieurs formes : comparez la taille livrée, le diamètre du pot et les avis sur l'emballage avant de commander, et évitez les livraisons par grand froid ou forte chaleur.
Calibre 8/14 ou 14/21 mm : les petites bulbilles montent moins en graines ; à planter dès la livraison.
4 à 10 € environVoir sur Amazon.frUn sachet suffit pour 5 à 10 m de rang ; choisissez la variété selon le moment du semis.
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Le matériel adapté
Ce qu'il faut pour l'installer dans de bonnes conditions, avec nos rayons et guides pour choisir :
- 1Oignon (bulbilles (sachet de 250 g à 500 g))
- 10 Lcompost mûrune poignée à deux par mètre de rang, enfoui à la plantationVoir sur Amazon
- 20 Lsable grossiermélangé à la terre pour alléger un sol lourdVoir sur Amazon
- 1filet anti-insectes à maille finepour protéger les rangs des mouches et des papillonsVoir sur Amazon · Notre rayon
- 1paillage végétalpaille, tontes séchées ou broyat fin, en couche de 5 cmVoir sur Amazon · Notre rayon
Les outils et accessoires
De l'indispensable au confort :
Pour ouvrir les trous de repiquage ou de plantation à la bonne profondeur.
Voir sur Amazon.frNotre rayon : comment choisirPour désherber entre les rangs et butter sans abîmer les racines.
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Outils
Transplantoir ; Binette ; Râteau ; Fourche-bêche.
Associations
Alternez rangs d'oignons et rangs de carottes. Ne remettez pas d'oignons, d'ail, d'échalotes ou de poireaux au même endroit avant trois à quatre ans.
Plantes proches
De la même famille (amaryllidacées)
- Ciboulette
- Ciboule
- Narcisse
- Perce-neige
- Allium d'ornement
- Nivéole d'été
- Nérine de Bowden
- Sternbergia jaune
- Clivia
- Amaryllis
- Poireau
- Échalote
Légumes : d'autres fiches
Nos fiches pratiques
Les gestes détaillés, chiffrés pas à pas :
Les projets jardin liés
Pour aller plus loin
Fiche rédigée d'après les fiches de culture de la Royal Horticultural Society, les références des pépiniéristes et nos fiches de culture ; toxicité d'après la base de l'ASPCA (animaux) et les centres antipoison (enfants). Les mois valent pour un climat océanique ou tempéré (et, pour les plantes d'intérieur, pour un logement chauffé) : ils avancent dans le Sud et reculent dans l'Est et en montagne. Prix : ordre de grandeur arrondi, relevé en octobre 2026. Les liens « Voir sur Amazon » sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles ; liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.
À lire aussi
Questions fréquentes
Faut-il butter les oignons ?
Non : laissez le haut du bulbe à l'air, il mûrit mieux. Au contraire, dégagez la terre qui le recouvre au cours de la croissance.
Comment conserver les oignons ?
Séchez les bulbes quelques jours au soleil puis deux à trois semaines à l'abri et aéré. Coupez ou tressez le feuillage et stockez au sec, au frais et à l'air ; consommez en premier ceux dont le collet reste épais.
Pourquoi mes oignons montent-ils en graines ?
Des bulbilles plantées trop tôt dans un sol froid, ou un à-coup de froid après le semis, déclenchent la montaison. Plantez en mars-avril, choisissez de petites bulbilles et coupez les hampes pour les consommer rapidement.
L'oignon est-il dangereux pour les chiens et les chats ?
Oui, cru comme cuit : l'oignon et les plantes du genre Allium détruisent les globules rouges des carnivores. Ne leur donnez jamais d'oignon, même en petite quantité dans un reste de repas, et appelez votre vétérinaire en cas d'ingestion.