Petit pois : la fiche complète
Le petit pois (Pisum sativum) est un légume de saison fraîche : il se sème dès février-mars en sol ressuyé, pousse sur des rames et se récolte de mai à juillet, avant les grosses chaleurs. Ne le confondez pas avec le pois de senteur, une fleur dont les graines ne se mangent pas.
Carte d'identité
Aussi appelée : Pois à écosser, pois potager
- Nom botanique
- Pisum sativum
- Famille
- Fabacées
- Type
- Annuelle cultivée, grimpante par vrilles, qui enrichit le sol en azote
- Où
- À l'extérieur
- Exposition
- Soleil ou mi-ombre légère ; il craint la chaleur d'été
- Sol ou substrat
- Frais, meuble, bien drainé, neutre à légèrement calcaire ; pas de fumier frais
- Arrosage
- Régulier à la floraison et à la formation des gousses ; un sol qui ne se dessèche pas
- Rusticité
- Peu rustique : supporte −3 °C brièvement, au sec. Jeunes plants résistants au froid vif ; les fleurs et les gousses craignent la gelée (valeur indicative)
- Hauteur × étalement
- 0,5 à 1,8 m × 20 à 30 cm
- Croissance
- Rapide
- Floraison
- mai et juin
- Récolte
- mai à juillet
- Difficulté
- Facile
- En pot, sur un balcon
- Oui
- Origine
- Bassin méditerranéen oriental et Proche-Orient
Toxicité
Nous n'avons pas pu rattacher de fiche ASPCA à cette espèce : nous l'écrivons « prudence » pour les chats et les chiens. Les petits pois frais et les gousses tendres du mangetout se mangent ; les fanes ne se mangent pas. Ne le confondez pas avec le pois de senteur (Lathyrus odoratus), plante d'ornement dont les graines et les gousses ne se mangent pas.
Source : Plante alimentaire ; ASPCA (aucune conclusion rattachée à l'espèce) ; centres antipoison. En cas d'ingestion par un enfant, appelez un centre antipoison (coordonnées sur centres-antipoison.net) ou le 15 en cas de signe de gravité ; pour un animal, appelez votre vétérinaire. Gardez l'étiquette de la plante : le nom botanique aide le médecin.
Le calendrier
- Semis : février à avril, octobre et novembre
- Floraison : mai et juin
- Récolte : mai à juillet
- Protection, hivernage : février et mars
Climat océanique ou tempéré ; plus tôt dans le Sud, plus tard dans l'Est et en montagne.
Culture pas à pas
- Choisir la variété selon la saison
Les pois à grain rond supportent le froid et se sèment dès février ; les pois à grain ridé, plus sucrés, se sèment un peu plus tard, en terre réchauffée. Dans le Midi, les semis d'automne (octobre-novembre) sont possibles avec des variétés rustiques.
- Semer en sol ressuyé
Semez de février à avril, dès que la terre n'est plus gelée ni détrempée. Tracez une rigole de 3 cm de profondeur, posez les graines tous les 3 à 5 cm et rebouchez ; rangs espacés de 40 à 60 cm. Un voile protège la levée et les oiseaux.
- Poser les rames dès la levée
Les variétés demi-naines et à rames ont besoin d'un support dès que les plants atteignent 10 cm : grillage, branchages ou filet à ramer de 1 à 1,80 m, selon la variété. Les vrilles s'y accrochent seules.
- Biner et pailler
Binez léger sans abîmer les racines, buttez un peu et paillez de 5 cm dès que le sol se réchauffe pour garder la fraîcheur.
- Arroser aux bons moments
Arrosez surtout à la floraison et à la formation des gousses, au pied, sans mouiller les feuilles. Le sol doit rester frais sans être détrempé.
- Ne pas fertiliser
Pas de fumier frais ni d'engrais azoté : le pois fabrique son azote. Un peu de compost mûr au semis suffit.
- Cueillir à point
Cueillez les gousses pleines mais encore vertes et brillantes ; une gousse terne et ridée contient des grains farineux. Écossez et cuisinez vite : le sucre des grains se transforme en amidon après la cueillette.
- Échelonner
Semez toutes les trois semaines de mars à mai pour étaler la récolte. En juillet, la chaleur rend la floraison peu productive : arrachez les plants et semez autre chose, en laissant les racines enrichir le sol.
Problèmes courants
Du symptôme à la solution, sans pesticide de synthèse (interdits aux particuliers depuis 2019) :
SymptômeGraines qui ne lèvent pas
Cause probableSemis dans un sol détrempé ou froid, oiseaux, souris
Que faireSemez en sol ressuyé et couvrez d'un voile ou de branchages.
SymptômeFeutrage blanc sur les feuilles
Cause probableOïdium, fréquent en été chaud
Que faireArrosez au pied, évitez de semer trop tard. Voyez notre fiche sur l'oïdium.
SymptômeColonies sur les extrémités
Cause probablePucerons
Que faireJet d'eau, savon noir, coccinelles. Voyez notre fiche sur les pucerons.
SymptômeGousses vermoulues, petites larves dans les grains
Cause probableTordeuse du pois, dont la chenille se nourrit des grains
Que faireSemez plus tôt pour récolter avant le vol de l'insecte, couvrez d'un filet fin dès la floraison.
SymptômePeu de gousses
Cause probableChaleur à la floraison ou sécheresse
Que faireSemez plus tôt, paillez, arrosez régulièrement à la floraison.
SymptômePlants coupés
Cause probableLimaces
Que faireRamassage le soir, barrières sèches. Voyez notre fiche sur les limaces et escargots.
Variétés à connaître
Où l'acheter
Cette plante se trouve en ligne sous la forme ci-dessous : comparez la taille livrée, le diamètre du pot et les avis sur l'emballage avant de commander, et évitez les livraisons par grand froid ou forte chaleur.
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- 1voile de protectionpour la levée par temps froid et contre les oiseauxVoir sur Amazon · Notre rayon
Les outils et accessoires
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Outils
Tuteurs et liens ; Filet de palissage ; Binette ; Filet anti-insectes.
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Pour aller plus loin
Fiche rédigée d'après les fiches de culture de la Royal Horticultural Society, les références des pépiniéristes et nos fiches de culture ; toxicité d'après la base de l'ASPCA (animaux) et les centres antipoison (enfants). Les mois valent pour un climat océanique ou tempéré (et, pour les plantes d'intérieur, pour un logement chauffé) : ils avancent dans le Sud et reculent dans l'Est et en montagne. Prix : ordre de grandeur arrondi, relevé en octobre 2026. Les liens « Voir sur Amazon » sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles ; liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.
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Questions fréquentes
Quand semer les petits pois ?
Dès que la terre n'est plus gelée, de février à avril en climat océanique, en commençant par les variétés à grain rond, plus résistantes au froid. Dans le Midi, des semis d'automne sont possibles avec des variétés rustiques.
Faut-il tuteurer les petits pois ?
Les variétés naines se tiennent presque seules, mais les demi-naines et les variétés à rames ont besoin de branchages, de grillage ou d'un filet dès que les plants atteignent 10 cm.
Pourquoi mes petits pois sont-ils farineux ?
Les gousses ont été cueillies trop tard, les grains durcissent et leur sucre se transforme en amidon. Cueillez quand les gousses sont pleines mais encore brillantes, et cuisinez-les rapidement.