Fiche plante

Rutabaga : la fiche complète

Le rutabaga est un cousin du navet à chair jaune, plus gros, plus rustique et plus long à pousser, qui se sème en mai-juin pour se récolter de l'automne à la fin de l'hiver. Comme tous les crucifères, il souffre de la hernie du chou en sol acide et mal drainé.

Carte d'identité

Aussi appelée : Chou-navet, navet de Suède

Nom botanique
Brassica napus var. napobrassica
Famille
Brassicacées
Type
Légume-racine bisannuel cultivé en annuelle
Où
À l'extérieur
Exposition
Soleil ou mi-ombre
Sol ou substrat
Frais, profond, riche en humus, non acide ; éviter les sols lourds et mal drainés
Arrosage
Arroser régulièrement l'été ; la racine fend ou devient dure si l'eau manque puis arrive d'un coup
Rusticité
Rustique jusqu'à −10 °C environ. Les racines supportent le gel en terre et s'adoucissent au froid
Hauteur × étalement
30 à 60 cm × 25 à 40 cm
Croissance
Lente · feuillage caduc
Floraison
Rare ou absente en culture
Récolte
octobre à février
Difficulté
Facile
En pot, sur un balcon
Non, en pleine terre
Origine
Issu d'un croisement ancien entre chou et navet, en Europe
Comestible

Toxicité

ChatsPrudenceChiensPrudenceJeunes enfantsNon toxique

Nous n'avons pas trouvé ce légume parmi les plantes toxiques pour les chats de l'ASPCA, mais nous n'avons pas pu rattacher à la plante une fiche « non toxique » de cette base : nous l'écrivons « prudence » pour les chats et les chiens, en rappelant que toute matière végétale avalée en quantité peut donner des vomissements et des troubles digestifs. Se mangent : la racine cuite, et les jeunes feuilles. Rien n'est à écarter.

Source : ASPCA, base « Toxic and Non-Toxic Plants » (aucune fiche concluante retenue pour ce légume) ; légume alimentaire pour l'enfant, parties comestibles précisées. En cas d'ingestion par un enfant, appelez un centre antipoison (coordonnées sur centres-antipoison.net) ou le 15 en cas de signe de gravité ; pour un animal, appelez votre vétérinaire. Gardez l'étiquette de la plante : le nom botanique aide le médecin.

Le calendrier

Climat océanique ou tempéré ; plus tôt dans le Sud, plus tard dans l'Est et en montagne.

Culture pas à pas

Problèmes courants

Du symptôme à la solution, sans pesticide de synthèse (interdits aux particuliers depuis 2019) :

SymptômeRacines petites, déformées, galles

Cause probableHernie du chou en sol acide et humide

Que faireMesurez le pH, apportez du calcaire si besoin, drainez et faites une rotation longue ; voyez notre fiche sur la hernie du chou.

SymptômePetits trous dans les feuilles

Cause probableAltises

Que faireFilet anti-insectes dès la levée ; voyez notre fiche sur les altises.

SymptômeRacines creuses, tunnelées

Cause probableLarves de la mouche du chou

Que faireFilet à mailles fines, rotation de plusieurs années.

SymptômeRacines fendues

Cause probableArrosage irrégulier

Que faireArrosez copieusement et paillez pour régulariser l'humidité.

SymptômeFeuilles trouées, chenilles vertes

Cause probableChenilles de piérides du chou

Que faireRetirez à la main, filet anti-insectes, Bacillus thuringiensis utilisable en agriculture biologique ; voyez notre fiche sur la piéride du chou.

Variétés à connaître

Rutabaga à collet pourpre
Type le plus répandu, rustique, à chair jaune et saveur douce après les gelées.
Rutabaga à collet vert
Type voisin, à collet vert, cultivé de la même façon.
Rutabaga à chair blanche
Plus rare ; se cultive comme les types à chair jaune.

Où l'acheter

Cette plante se trouve en ligne sous plusieurs formes : comparez la taille livrée, le diamètre du pot et les avis sur l'emballage avant de commander, et évitez les livraisons par grand froid ou forte chaleur.

Le plus courantGraines en sachet

À semer en place en mai-juin ; un sachet suffit pour 10 m de rang.

2 à 4 € environVoir sur Amazon.fr
Graines de variétés anciennes

Pour varier les types de chair et de collet.

2 à 5 € environVoir sur Amazon.fr

Prix : ordre de grandeur arrondi, octobre 2026. Liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.

Le matériel adapté

Ce qu'il faut pour l'installer dans de bonnes conditions, avec nos rayons et guides pour choisir :

Les outils et accessoires

De l'indispensable au confort :

Liens d'affiliation, sans surcoût pour vous. Recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles.

Outils

Testeur de pH du sol ; Semoir manuel ; Binette ; Fourche-bêche.

Associations

Évitez de le placer après un navet, un chou ou un radis : les crucifères partagent les mêmes maladies.

À éloigner
Navet, Chou cabus, Radis

Plantes proches

De la même famille (brassicacées)

Légumes : d'autres fiches

Nos fiches pratiques

Les gestes détaillés, chiffrés pas à pas :

Les projets jardin liés

Pour aller plus loin

Fiche rédigée d'après les fiches de culture de la Royal Horticultural Society, les références des pépiniéristes et nos fiches de culture ; toxicité d'après la base de l'ASPCA (animaux) et les centres antipoison (enfants). Les mois valent pour un climat océanique ou tempéré (et, pour les plantes d'intérieur, pour un logement chauffé) : ils avancent dans le Sud et reculent dans l'Est et en montagne. Prix : ordre de grandeur arrondi, relevé en octobre 2026. Les liens « Voir sur Amazon » sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles ; liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.

À lire aussi

Questions fréquentes

Quelle différence entre rutabaga et navet ?

Le rutabaga est un croisement ancien entre chou et navet ; plus gros, à chair jaune, plus rustique, il est plus long à pousser, cinq mois contre deux à trois. Il se sème plus tard (mai-juin) et se récolte en hiver.

Quand récolter les rutabagas ?

À partir d'octobre et tout l'hiver, au fur et à mesure. Ils supportent le gel en terre et deviennent plus doux avec le froid ; protégez-les d'une couche de paille.

Comment éviter la hernie du chou ?

Mesurez le pH du sol, apportez du calcaire s'il est acide, drainez les zones humides et ne cultivez pas de crucifères au même endroit pendant plusieurs années.