Radis noir : la fiche complète
Le radis noir est un radis d'hiver à peau sombre et à chair blanche, piquante, qui se sème en juillet-août et se récolte de l'automne à la fin de l'hiver. Semé au printemps, il monte en graines : sa saison de semis est l'été.
Carte d'identité
Aussi appelée : Radis d'hiver, gros radis noir
- Nom botanique
- Raphanus sativus var. niger
- Famille
- Brassicacées
- Type
- Légume-racine annuel d'automne et d'hiver
- Où
- À l'extérieur
- Exposition
- Soleil ou mi-ombre ; frais en fin d'été
- Sol ou substrat
- Meuble, frais, profond, riche en humus ; pas de fumier frais
- Arrosage
- Arroser régulièrement après le semis et en cas de sécheresse en septembre ; ensuite, la plante se contente de la pluie
- Rusticité
- Rustique jusqu'à −5 °C environ. Supporte de petites gelées en terre ; arracher avant les grands froids ou couvrir de paille
- Hauteur × étalement
- 25 à 40 cm × 15 à 25 cm
- Croissance
- Moyenne · feuillage caduc
- Floraison
- Rare ou absente en culture
- Récolte
- octobre à février
- Difficulté
- Facile
- En pot, sur un balcon
- Non, en pleine terre
- Origine
- Cultivé depuis l'Antiquité ; origine exacte incertaine, Asie occidentale et Méditerranée
Toxicité
Nous n'avons pas trouvé ce légume parmi les plantes toxiques pour les chats de l'ASPCA, mais nous n'avons pas pu rattacher à la plante une fiche « non toxique » de cette base : nous l'écrivons « prudence » pour les chats et les chiens, en rappelant que toute matière végétale avalée en quantité peut donner des vomissements et des troubles digestifs. Se mangent : la racine, râpée, crue ou cuite, et les jeunes feuilles. Sa saveur est forte, piquante : à goûter par petites quantités. Rien n'est à écarter.
Source : ASPCA, base « Toxic and Non-Toxic Plants » (aucune fiche concluante retenue pour ce légume) ; légume alimentaire pour l'enfant, parties comestibles précisées. En cas d'ingestion par un enfant, appelez un centre antipoison (coordonnées sur centres-antipoison.net) ou le 15 en cas de signe de gravité ; pour un animal, appelez votre vétérinaire. Gardez l'étiquette de la plante : le nom botanique aide le médecin.
Le calendrier
- Semis : juillet et août
- Récolte : octobre à février
- Protection, hivernage : novembre et décembre
Climat océanique ou tempéré ; plus tôt dans le Sud, plus tard dans l'Est et en montagne.
Culture pas à pas
- Choisir la date
Semez de juillet à fin août : à cette période, les jours raccourcissent et la plante forme sa racine au lieu de monter en graines. Un semis de printemps part en fleurs.
- Préparer la planche
Ameublissez sur 20 à 25 cm, retirez les cailloux, affinez la surface. Apportez un peu de compost mûr, jamais de fumier frais. Une terre humifère et fraîche est idéale.
- Semer
Tracez des lignes distantes de 25 à 30 cm, profondes de 1,5 cm. Semez à raison d'une graine tous les 3-4 cm, recouvrez, tassez, arrosez copieusement. La levée est rapide : en quatre à huit jours.
- Éclaircir
Quand les plants ont trois ou quatre feuilles, laissez 10 à 15 cm entre eux. Les éclaircis peuvent se manger. Plus serrés, les radis restent petits.
- Arroser et surveiller
Arrosez régulièrement dans les deux mois qui suivent le semis, surtout si l'été est sec. Posez un voile ou un filet anti-insectes dès la levée : altises et mouche du chou sont fréquentes en fin d'été.
- Récolter à partir d'octobre
Les racines sont bonnes de deux mois et demi à trois mois après le semis, d'octobre à février. Arrachez au fur et à mesure, par temps sec. Elles supportent de petites gelées en terre, mais couvrez de paille ou d'un voile avant les grands froids.
- Conserver
Pour stocker, coupez les feuilles à 2 cm, brossez la terre sans laver, puis rangez les racines en caisse dans du sable légèrement humide, en cave fraîche, à l'abri de la lumière. Elles se gardent plusieurs mois.
Problèmes courants
Du symptôme à la solution, sans pesticide de synthèse (interdits aux particuliers depuis 2019) :
SymptômeRacines qui ne grossissent pas, plantes qui fleurissent
Cause probableSemis trop tôt (printemps) : la montée à graines est déclenchée par l'allongement des jours
Que faireSemez de juillet à août ; arrachez les pieds montés.
SymptômePetits trous dans les feuilles
Cause probableAltises
Que faireVoile ou filet anti-insectes dès le semis, arrosages réguliers ; voyez notre fiche sur les altises.
SymptômeRacines tunnelées, brunâtres
Cause probableLarves de la mouche du chou ou limaces
Que faireFilet à mailles fines dès le semis, ramassage des limaces ; voyez notre fiche sur les limaces et escargots.
SymptômeRacines creuses, fibreuses
Cause probableRécolte tardive ou sécheresse prolongée
Que faireRécoltez à temps et arrosez en période sèche.
SymptômePlants chétifs, racines déformées
Cause probableHernie du chou, en sol acide et mal drainé
Que faireMesurez le pH, relevez-le avec un amendement calcaire si besoin et observez une rotation longue ; voyez notre fiche sur la hernie du chou.
Variétés à connaître
Où l'acheter
Cette plante se trouve en ligne sous plusieurs formes : comparez la taille livrée, le diamètre du pot et les avis sur l'emballage avant de commander, et évitez les livraisons par grand froid ou forte chaleur.
À semer en place en juillet-août ; un sachet suffit pour plusieurs rangs.
2 à 4 € environVoir sur Amazon.frNoir, rose et violet à semer ensemble, pour varier les saveurs.
2 à 5 € environVoir sur Amazon.frPrix : ordre de grandeur arrondi, octobre 2026. Liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.
Le matériel adapté
Ce qu'il faut pour l'installer dans de bonnes conditions, avec nos rayons et guides pour choisir :
- 1Radis noir (graines en sachet)
- 1filet anti-insectes à mailles finessur arceaux, bords enterrés ou lestés, posé dès le semis ou la plantationVoir sur Amazon · Notre rayon
- 10 Lcompost mûrépandu en surface et griffé avant la plantation, jamais du fumier fraisVoir sur Amazon
- 10 Lsable de rivièreen couche sous les racines pour conserver les légumes-racines en caveVoir sur Amazon
- 20 Lpaillage (paille, tontes séchées ou broyat fin)en couche de 5 cm autour des plants, pour garder la fraîcheurVoir sur Amazon · Notre rayon
Les outils et accessoires
De l'indispensable au confort :
Pour semer régulièrement les graines fines (carottes, radis, roquette) sans les entasser, donc éclaircir moins.
Voir sur Amazon.frNotre rayon : comment choisirPour désherber entre les rangs sans toucher les racines, et casser la croûte qui se forme après la pluie.
Voir sur Amazon.frNotre rayon : comment choisirPour arroser les semis et les jeunes plants sans les coucher ni creuser le sol.
Voir sur Amazon.frNotre rayon : comment choisirPour soulever les racines à l'arrachage sans les trancher ni les casser.
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Outils
Semoir manuel ; Binette ; Arrosoir à pomme fine ; Fourche-bêche.
Associations
Évitez de le placer après un chou, un navet ou un autre radis : les crucifères partagent les mêmes maladies (hernie du chou) et les mêmes ravageurs.
Plantes proches
De la même famille (brassicacées)
- Alysse odorante
- Giroflée
- Monnaie-du-pape
- Raifort
- Radis
- Navet
- Rutabaga
- Chou cabus
- Chou de Milan
- Chou-fleur
- Brocoli
- Chou de Bruxelles
Légumes : d'autres fiches
Nos fiches pratiques
Les gestes détaillés, chiffrés pas à pas :
Les projets jardin liés
Pour aller plus loin
Fiche rédigée d'après les fiches de culture de la Royal Horticultural Society, les références des pépiniéristes et nos fiches de culture ; toxicité d'après la base de l'ASPCA (animaux) et les centres antipoison (enfants). Les mois valent pour un climat océanique ou tempéré (et, pour les plantes d'intérieur, pour un logement chauffé) : ils avancent dans le Sud et reculent dans l'Est et en montagne. Prix : ordre de grandeur arrondi, relevé en octobre 2026. Les liens « Voir sur Amazon » sont des recherches par caractéristiques, pas des recommandations de modèles ; liens d'affiliation, sans surcoût pour vous.
À lire aussi
Questions fréquentes
Quand semer le radis noir ?
De juillet à la fin d'août. À cette saison, les jours raccourcissent et la plante forme sa racine ; semé au printemps, il monte en graines sans grossir.
Comment conserver le radis noir tout l'hiver ?
Coupez les feuilles, brossez la terre et rangez les racines en caisse dans du sable légèrement humide, dans une cave fraîche. Elles se gardent plusieurs mois sans se dessécher.
Le radis noir est-il envahissant ?
Non, mais les pieds laissés en fleurs produisent beaucoup de graines et se ressèment. Arrachez-les avant la fructification si vous ne voulez pas de nouveaux plants.